本幫素雞?本幫素雞是一道菜品,主料是素雞,輔料是八角、桂皮、姜、蔥、料酒、糖,我來為大家科普一下關于本幫素雞?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
本幫素雞是一道菜品,主料是素雞,輔料是八角、桂皮、姜、蔥、料酒、糖。
将素雞切片成厚薄1CM左右,這樣待會容易煎透。更重要的是,也更容易入味。
用小火慢慢将素雞煎至兩面金黃。此時油需要多一些,每面煎2~3分鐘,具體要看素雞大小。
煎好的素雞,裝盆備用。
鍋裡留油。爆香姜蔥,辣椒,桂皮,八角。
鍋裡放水,醬油,鹽和糖,并依據個人口味調味。
待水開後,加入之前煎好的素雞。确保每塊素雞都能浸沒在湯汁中。
加蓋烹饪直至湯汁收幹,并在出鍋錢最後調味。
出鍋擺盤。
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