不僅能上熱搜，而且甚至賣斷貨。

我甚至還看到有美食博主認真地煮了十幾種不同牌子的螺蛳粉，看看到底哪種好吃。

同樣，不接受的人也是真的無法接受，有些家長就管這種食物叫臭面。

作為專業的健身教練，我們關注的問題當然是：吃了螺蛳粉，到底胖不胖？想保持身材，如何正确嗦粉？

嗦粉到底胖不胖？

上過咱們減脂課的同學都知道，要判斷一種食物會不會讓你胖，既要看食物的熱量，同時也要看食物的成分。

熱量非常重要，比如很多人雖然鍛煉很努力，但是管不住嘴，經常吃薯片之類的零食、沒事再喝兩瓶可樂，感覺沒吃什麼，其實攝入的熱量非常高，這樣就特别容易長胖了。

食物的成分也很重要，像碳水化合物類的食物，尤其是精加工的大米、白面，熱量不低、吃完還容易餓，一旦攝入過多就會轉化成脂肪堆積在你身上，是減脂的敵人。

像蛋白質類食物，飽腹感比較強，而且攝入過多也不會轉化成脂肪，就是我們減脂路上的優質食物好幫手。

那麼具體到螺蛳粉身上，我們來看看到底是好還是壞。

從熱量上來看，螺蛳粉确實很高。

每100g（二兩）螺蛳粉，包含247千卡的熱量，是普通面條的2倍還多。

一個成年人跑步一小時，大概會消耗600千卡左右熱量，這個數據會根據跑者的體重和跑步速度有變化，但可以作為一個參考。

也就是說，如果你吃了二兩螺蛳粉，大概需要跑半小時才能把這些熱量給消耗掉。

接着再看看螺蛳粉的成分，螺蛳粉的粉是米粉，也是精加工的碳水化合物，這種食物吃下去就容易餓，所以吃螺蛳粉的時候，往往會嗦一大碗，這樣攝入的熱量就容易超标。

剛才我們也講了，過量的碳水化合物是會轉化成脂肪囤積在人體的，所以嗦一大碗的吃飯肯定容易胖。

另外，吃了精加工的碳水化合物之後，容易會讓人的血糖水平快速升高，所以導緻你犯困、想睡，再加上最近大家普遍是在家的狀态，帶着大吃一頓後的滿足感直接躺下睡了，這可更容易胖呀。

所以，我們發現從熱量和成分兩個維度來看，螺蛳粉都容易讓人變胖。

那麼想要保持身材，應該怎樣嗦粉呢？

如何嗦粉才不胖？

畢竟我們是在家嗦粉，自己動手，所以就有很大的調整空間了。

這裡我們要說一個前提，就是如果你平時按照211飲食法吃，偶爾嗦個粉解解饞，比如一月一次，那麼對胖瘦的影響并不大。

反過來，如果你天天嗦粉，暢享“放縱”的滋味，那麼不管用什麼方法嗦粉，減肥效果都很難保證。

所以，大家一定要記住211飲食法和适度原則。

具體到正确嗦粉方法，我們對症下藥，有兩個解決建議：

1、熱量太高怎麼解決？

螺蛳粉中的熱量，主要來自粉和裡面的辣油。所以正确嗦粉第一步就是适量嗦粉、少放辣油，不要一下嗦一大碗。

2、成分不好如何優化？

螺蛳粉裡面都是精加工的碳水化合物，缺少蛋白質和蔬菜，吃下去餓得快、易長胖。解決方法也很簡單，我們直接加進去優質蛋白質食物和綠葉蔬菜就好了。

優質的蛋白質食物比如牛肉、雞腿肉、蝦類等等，這些都和螺蛳粉本身的味道比較搭。

綠葉蔬菜選擇就更多了，但是注意不要放太多油，否則菜吸了油之後，也容易讓我們攝入的脂肪超标。

最後總結一下：

總結

正确嗦粉，這些事情要知道

1

螺蛳粉本身是容易變胖的食物，熱量較高且以精加工的碳水化合物為主。

2

按照211飲食法吃，偶爾嗦個粉解解饞，比如一月一次，那麼對胖瘦的影響并不大。

3

正确的嗦粉方法是适量嗦粉、少放辣油，避免熱量超标，同時加入蛋白質食物和蔬菜，讓螺蛳粉也能接近211飲食法要求，這樣更加健康。

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