42天順産月子餐專題，今天分享第39天食譜和做法。

順産第39天月子餐

一、早餐

黃瓜木耳炒雞蛋一份 蔥花餅一份 滑蛋牛肉粥一碗

黃瓜木耳炒雞蛋、蔥花餅、滑蛋牛肉粥

黃瓜木耳炒雞蛋

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約25分鐘

所需食材

黃瓜1根 木耳8朵 雞蛋2個 油适量 白糖适量 蔥花适量 鹽适量

烹饪步驟

1、準備所需食材：黃瓜1根、木耳8朵、雞蛋2個、油适量、白糖适量、蔥花适量、鹽适量。

2、準備一個幹淨碗，碗中磕入2個雞蛋，加入适量鹽，攪打均勻。

3、木耳提前泡發，洗淨後瀝幹水分，去掉木耳蒂，然後撕成大塊，黃瓜洗淨後切片備用。

4、鍋置火上，燒熱後倒入适量植物油，油燒熱後轉小火，将蛋液放進鍋裡炒成蛋塊，之後搗碎，然後盛出備用。

5、另起油鍋，小火煸香蔥花，然後将木耳放進鍋裡，翻炒均勻。

6、放入黃瓜片快速翻炒，然後放入炒好的雞蛋，調入适量鹽關火，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

1、蔬菜可以換成自己喜歡的。

蔥花餅

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約25分鐘

所需食材

面粉800克 開水400克 小蔥50克 食用油适量 鹽3克

烹饪步驟

1、準備所需食材：面粉800克、開水400克、小蔥50克、食用油适量、鹽3克，取面粉裝在合适的器皿中，面粉中加入3克鹽攪拌均勻，邊加開水便用筷子攪拌，拉成絮狀涼一會。

2、将燙好的面涼到能用手揉的時候，用手揉至看不到生面粉，揉成一個面團，蓋蓋或包上保鮮膜醒一會。

3、利用醒面時間把小蔥剝洗幹淨，之後切碎裝入碗中備用。

4、把醒好的面從盆中取出放在闆上，然後搓成長條，分成大小均勻的劑子。（我分了10個）

5、取一個劑子擀成圓餅，然後刷上油，撒上少許蔥花。

6、從一頭卷起做成餅胚，把餅胚擀成圓餅。

7、平底鍋或電餅铛倒少許油，把餅放入鍋中，煎至兩面金黃即可出鍋。（一定要全程小火烙制）

滑蛋牛肉粥

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約35分鐘

所需食材

牛肉100克 雞蛋1個 大米飯一碗 生抽一小勺 生粉一小勺 鹽适量

烹饪步驟

1、準備所需食材：牛肉100克、雞蛋1個、大米飯一碗、生抽一小勺、生粉一小勺、鹽适量、米酒适量、澱粉适量。

2、準備一個幹淨碗，碗中磕入1個雞蛋，把它打散備用，牛肉逆着紋路切片，用米酒、生抽、澱粉腌制一會備用。

3、大米飯倒入煮鍋中，中火煮開，之後倒入牛肉片，大火煮約1分鐘發現牛肉變色即可。

4、倒入雞蛋攪拌散開，調入少許鹽和生抽就可以出鍋了。

小貼士

1、牛肉煮的時間不适合太長，時間長了牛肉會老，影響口感。

二、午餐

米飯一碗 黃瓜炒豬肝一份 西紅柿豆腐湯一份

米飯、黃瓜炒豬肝、西紅柿豆腐湯

黃瓜炒豬肝

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約25分鐘

所需食材

豬肝一塊 黃瓜一條 植物油适量 醬油适量 蔥花适量 鹽适量 澱粉1小勺 料酒少許

烹饪步驟

1、準備所需食材：豬肝一塊、黃瓜一條、植物油适量、醬油适量、蔥花适量、鹽适量、澱粉1小勺、料酒少許。

2、把豬肝洗淨切成薄薄的片，之後把豬肝片放小盆裡，用清水洗兩三遍，用手輕輕揉抓，然後瀝幹水，倒入少許料酒、鹽、澱粉，混合均勻，腌15分鐘待用。

3、黃瓜清洗幹淨，然後切成象眼片，蔥洗淨切蔥花。

4、炒鍋中多放點油，油熱後倒入蔥花煸炒出香味，然後将肝片倒入鍋中，快速打散，全部變色後，倒入适量醬油調色。

5、将黃瓜片倒入鍋中翻拌均勻，根據口味再撒少許鹽，混合均勻即可出鍋。

小貼士

1、油可以多放點兒，這樣可以使肝片均勻受熱，炒得不老。

西紅柿豆腐湯

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約25分鐘

所需食材

番茄2個 内酯豆腐200克 雞蛋1個 水澱粉10克 甜玉米25克 鹽一小勺 油一小勺 糖一小勺 蔥末适量 清水适量

烹饪步驟

1、把西紅柿洗淨，然後從頂部用刀劃十字，水燒開淋在西紅柿上面，稍微泡兩三分鐘。

2、開水燙過的西紅柿去皮，之後切小塊備用。

3、鍋燒熱倒入玉米油，油熱倒入西紅柿，把西紅柿炒出紅油，加入适量清水（大概是西紅柿的三倍）蓋上鍋蓋。

4、煮到有些濃稠時加入甜玉米，繼續蓋鍋蓋。

5、雞蛋打撒，水澱粉先倒入鍋裡，倒的同時不停攪拌，這個時候倒入雞蛋液，蓋上鍋蓋。

6、豆腐切小塊，等水再次燒開時把豆腐倒入鍋裡，繼續蓋上鍋蓋，5-8分鐘後加入白糖、鹽調味，出鍋前撒上些蔥花即可關火。

三、白天加餐（上午或者下午均可）

香蕉若幹 腰果若幹

香蕉和腰果

四、晚餐

扁豆焖面一份 冬瓜海帶湯一份

扁豆焖面和冬瓜海帶湯

扁豆焖面

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約25分鐘

所需食材

手擀面250克 五花肉100克 扁豆角150克 大蒜1頭 海鮮汁1勺（約15克）

烹饪步驟

1、準備所需食材：手擀面250克、五花肉100克、扁豆角150克、大蒜1頭、海鮮汁1勺（約15克），扁豆洗淨去筋，斜刀切絲，大蒜拍碎切末，五花肉洗淨切片。

2、起鍋熱油到8分，用一半的蒜末炝鍋，爆出蒜香，然後放入五花肉片，保持中大火煸炒2-3分鐘，炒至表面金黃出油。

3、加入1勺海鮮汁翻炒均勻，使肉片着色入味。

4、放入扁豆絲，然後再加1勺海鮮汁，攪拌均勻。

5、倒入小半碗涼水，水量剛剛沒過豆角，大火煮開。

6、把面條抖散之後鋪在豆角上，加蓋焖制10-15分鐘，開蓋後稍微攪拌一下，再撒入剩餘的蒜末，攪勻即可盛盤。

小貼士

1、扁豆、豆角、豇豆都可以，成熟的時間和程度差不多，豆角的話可以直接瓣成小段。

冬瓜海帶湯

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約25分鐘

所需食材

冬瓜100克 海帶30克 鹽适量 芝麻油适量 香蔥适量

烹饪步驟

1、準備所需食材：冬瓜100克、海帶30克、鹽适量、芝麻油适量、香蔥适量。

2、冬瓜去皮去籽切片，海帶泡洗幹淨切絲。

3、鍋内加适量水，然後放入海帶絲煮開，撇去浮沫。

4、放入冬瓜片煮開，轉小火10分鐘，撒入蔥花，調入适量鹽、芝麻油即可出鍋。

小貼士

1、調味料可根據個人喜好添加。

五、晚上加餐

榛子若幹 花生蘋果銀耳羹一份

榛子和花生蘋果銀耳羹

花生蘋果銀耳羹

準備時間：5分鐘

烹饪時間：約35分鐘

所需食材

蘋果1個 花生一把 銀耳45克 枸杞5顆 大棗1顆 冰糖适量

烹饪步驟

1、準備所需食材：蘋果1個、花生一把、銀耳45克、枸杞5顆、大棗1顆、冰糖适量。（銀耳和花生需提前一晚泡上）

2、将銀耳撕成小朵，然後将銀耳、大棗、枸杞和冰糖一起放入高壓鍋中，加入适量清水燒開壓20分鐘。

3、花生加适量清水，倒入豆漿機中，接通電源選擇濕豆按鈕。（每個豆漿機不一樣，做成花生漿就行）

4、蘋果去皮去籽，之後切小塊。

5、燒一鍋水，水開後放入蘋果煮一分鐘撈出。

6、用料理機将煮好的蘋果打成泥，然後将蘋果泥盛入碗中，打好的花生漿過濾一下，将花生漿舀入碗中攪拌均勻，銀耳湯舀入碗中攪拌均勻，慢慢享用吧！

小貼士

1、銀耳和花生提前泡好，第二天早上剛剛好。

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