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怎麼做最美味的南瓜餅

生活 更新时间:2025-01-08 01:05:59

怎麼做最美味的南瓜餅(年味十足的中式面點)1

香煎南瓜餅,表皮更加酥脆,越吃越香。

By Ms哒哒哒

用料

  • 白砂糖 不喜歡甜的可以不放

做法步驟

怎麼做最美味的南瓜餅(年味十足的中式面點)2

1、準備好需要的食材

怎麼做最美味的南瓜餅(年味十足的中式面點)3

2、老南瓜削去外皮,切成小方塊,也可以切成薄片,看個人喜好,切的越小越容易蒸熟

怎麼做最美味的南瓜餅(年味十足的中式面點)4

3、蒸鍋中加入适量的水,放上南瓜,大火燒開後改小火,繼續蒸10分鐘左右 (具體的時間和南瓜塊的大小有關,蒸到用筷子能輕松的夾斷南瓜就可以了) 蒸好的南瓜中鍋中取出來,如果盤子裡能明顯看到到水分的話,把盤子傾斜,倒入多餘的水分

怎麼做最美味的南瓜餅(年味十足的中式面點)5

4、把南瓜倒入大碗中,用勺子壓成南瓜泥。水分太多的話,加入的糯米粉會多,做出來的餅南瓜味不夠香濃

怎麼做最美味的南瓜餅(年味十足的中式面點)6

5、往南瓜泥中加入适量的糯米粉、奶粉,奶粉大概就20克左右,提香

怎麼做最美味的南瓜餅(年味十足的中式面點)7

6、糯米粉建議少量多次加入,最後揉到面團不沾手,就可以了

怎麼做最美味的南瓜餅(年味十足的中式面點)8

7、白芝麻倒在盤子裡,南瓜面團揉成一個個大小盡量一樣的圓形面團,放在芝麻上,用手掌輕輕摁壓,兩面均勻的沾上白芝麻

怎麼做最美味的南瓜餅(年味十足的中式面點)9

8、熱鍋下油,油熱後放入南瓜餅胚,小火加熱,不要急着去翻動,每個餅胚中間要留一定的空隙,避免沾在一起 大概2分鐘後,煎到淺黃色時,翻面,煎另一面,記住全程都要小火加熱,直到把南瓜餅煎熟

怎麼做最美味的南瓜餅(年味十足的中式面點)10

9、煎好後,關火起鍋,在盤子裡可以墊上一層吸油紙,吸去多餘的油脂,這樣南瓜餅吃起來更香不油膩~

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