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辣子雞最好的做法

生活更新时间:2024-09-28 14:39:13

辣子雞是一道經典的川菜，深受各地人們的喜愛，但因地域不同，也有了不太一樣的做法，今天給大家分享一個比較家常的辣子雞做法。

食材主料雞腿三隻

配料青花椒一小把，大紅袍花椒一小把，幹紅辣椒一小把，蔥一根，姜一小塊，蒜一把，鹽，白糖，胡椒粉，雞粉，生抽，熟白芝麻（可不放），食用油，生粉

做法: 1 雞腿切小塊，紅辣椒剪成小段，姜切絲，酸切塊，蔥切段

辣子雞最好的做法（人人愛吃的辣子雞）1

2 剁好的雞塊放到盆裡，放入鹽适量，胡椒粉适量，生抽适量，生粉三勺，切好的姜絲蔥段一小部分，攪拌均勻，腌制20——30分鐘

辣子雞最好的做法（人人愛吃的辣子雞）2

3 起鍋放油，油熱中火炸腌制好的雞塊，炸至金黃色撈出控油

辣子雞最好的做法（人人愛吃的辣子雞）3

4 開大火把炸好的雞塊複炸一兩分鐘，雞塊變硬呈金紅色撈出。

辣子雞最好的做法（人人愛吃的辣子雞）4

5 另起鍋，放少量食用油，放入花椒辣椒段小火炒出香味，再放入剩餘的蔥姜和蒜塊炒香，倒入炸好的雞塊快速翻炒，放入雞粉白糖熟白芝麻炒勻出鍋盛盤。

辣子雞最好的做法（人人愛吃的辣子雞）5

一道簡單美味的辣子雞就做好了，麻辣鮮香，回味無窮。

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