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生花生什麼時候吃最好

生活 更新时间:2024-12-13 00:34:23

生花生什麼時候吃最好?來源:人民健康網自古以來,花生就有“長壽果”的美譽從現代營養學的角度分析,其富含不飽和脂肪酸,是優質脂肪的來源;蛋白質含量較高,還富含膳食纖維、維生素B1、煙酸等營養成分并且,花生價格親民,是性價比最高的堅果之一但以下幾類人不宜吃或要少吃,我來為大家講解一下關于生花生什麼時候吃最好?跟着小編一起來看一看吧!

生花生什麼時候吃最好(有些人要少吃花生)1

生花生什麼時候吃最好

來源:人民健康網

自古以來,花生就有“長壽果”的美譽。從現代營養學的角度分析,其富含不飽和脂肪酸,是優質脂肪的來源;蛋白質含量較高,還富含膳食纖維、維生素B1、煙酸等營養成分。并且,花生價格親民,是性價比最高的堅果之一。但以下幾類人不宜吃或要少吃。

痛風患者。跟其他堅果相比,花生的嘌呤含量較高,為85毫克/100克,屬于中高嘌呤食物(嘌呤含量在75~150毫克/100克之間),因此痛風患者在急性發作期最好不要吃花生,痛風緩解期則可以根據病情情況限量吃一些。

膽囊炎患者。膽囊有儲存和濃縮膽汁的作用,當人體吃東西之後,膽囊就會收縮,然後把儲存的膽汁排到腸道,幫助消化食物。在三大供能營養素(蛋白質、脂肪、碳水化合物)中,脂肪引起膽囊收縮的能力最強。因此,膽囊炎患者在手術後不要吃花生,以免誘發疾病。膽囊炎急性發作期,也不要吃花生。而慢性膽囊炎患者可以在膽囊炎不發作時少量吃花生,但注意不要和其他油多的食物一起吃,以免一次性攝入太多脂肪,誘發膽囊炎急性發作。

腹瀉的人。花生中豐富的膳食纖維和油脂能起到潤腸通便的作用,凡是有腹瀉症狀和消化道急性感染症狀的人,應暫時不吃花生,否則會加重腹瀉症狀。

幼兒。花生呈大顆粒狀,不易一下嚼碎,幼兒食用時有可能因為嗆咳、說笑等滑入呼吸道,引起嚴重安全事故。故而學齡前兒童吃花生等堅果類食品應有大人照顧,特别是3歲以下幼兒吞咽控制能力尚未發育成熟,最好将花生切碎食用,避免發生危險。

對花生過敏的人。有些人對花生過敏,一旦誤食,會産生皮膚瘙癢、咽喉水腫等反應,甚至可能危及生命。這類人不但應遠離花生,還要遠離含有花生成分的食品,挑選加工食品時要仔細閱讀食品配料表。

此外,還有很多人關心,吃花生到底能不能減肥。花生的熱量确實很高,脂肪含量達到40%以上。花生有利于控制體重的前提是,用它們來替代餅幹、曲奇、薯片、甜食,在膳食總熱量不變的情況下對減肥有好處。如果三餐不少吃,額外再吃很多花生,必然帶來增肥效果。此外,适當吃一些花生對控制血脂有利,但吃多了會升高血脂。因此,高脂血症患者不能放開了吃花生。正确做法是,在日常飲食中,把花生作為不飽和脂肪酸的良好來源,代替豬油、黃油、棕榈油等含飽和脂肪酸比較高的脂肪。同時,控制好油脂總量,例如吃了花生,菜裡就要少放油。50克花生含有約20克花生油,用50克花生替代20克炒菜油的話,脂肪總量沒增加,卻能額外吃進去很多B族維生素和膳食纖維,還是很劃算的。

《中國居民膳食指南(2016版)》建議,平均每周吃50~70克堅果,按平均每天10克算,相當于每天吃半捧花生米。此外,花生本身有很多油了,盡量選用煮、蒸、炖、煲等用油少的烹調方式,少用煎、炸等方式烹調。含鹽多的花生,例如五香、椒鹽味的産品也盡量少吃。

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