小時候，鐘愛煨火烤紅薯，在老家燒柴火時不忘放幾個紅薯進去，寒冷的冬天，手裡拿着沾滿黑灰的烤紅薯，咬在嘴裡特别暖心。 讀書時，迷戀校門口的烤紅薯，一排排架子裡擺滿了大小不一的紅薯，在落地式的高長烤箱裡上下來回自動翻轉，濃濃的香味從烤箱裡溢出來，從地裡到烤箱裡，身價都翻了幾十倍，可放學後任是忍不住“奢侈”地買上個小的解饞，将薄薄的皮撕開，冒着熱氣的金黃的肉露了出來，輕輕咬上一口，香甜可口，很治愈。
By Eeco的奇妙廚房
1、紅薯洗淨，用廚房紙吸幹水分。
2、烤架上鋪張錫紙。
3、紅薯放置烤架上。
4、烤箱設置上下管200攝氏度，中層，定時60分鐘（說明：時間根據紅薯大小設置，建議用個頭比較小的紅薯，45分鐘即可）
1、選紅薯時建議個頭選小點，容易烤些，個頭小，上下管200攝氏度，45分鐘也就差不多熟了。如果不怎麼熟，可以在設置時間繼續烤。紅薯品種建議選那種薯肉較黃，口感偏甜的。 2、烤架或者烤盤上墊張錫紙，紅薯烤的過程中會沁出漿液，直接粘在烤架或烤盤上不容易清洗。有些烤法是直接将錫紙包裹住紅薯，我沒有嘗試過，大家有興趣也可以試試。
1.抗癌
有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
2.通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道内無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
3.提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的産生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
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