油潑辣子做法?首先鍋中倒入菜籽油燒到280至300度,把花生和芝麻攆成碎末,我來為大家科普一下關于油潑辣子做法?以下内容希望對你有幫助!
首先鍋中倒入菜籽油燒到280至300度,把花生和芝麻攆成碎末。
燒到油冒煙時關火,油溫降到180度時放入粗辣椒面,不停攪拌。
油溫降到150度時放入香辛料攪拌均勻并放入細辣椒面。
鍋中加醋,進行二次反應。
最後倒入花生碎和芝麻碎,攪拌均勻,油潑辣子就做好了。
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