姐姐愛吃煮玉米，妹妹就愛買玉米，煮熟之後我們分分，放到各自家的冰箱冷凍，想吃的時候拿出來吃，方便。

我也喜歡吃煮玉米，但是冷凍的玉米放到籠屜上蒸，甭提多麼費燃料，而且甭提多麼難吃了。我歸結為煮熟的凍玉米不好吃，新鮮的才好吃。

這天，需要餾饅頭，把玉米放籠屜上一起餾，又怕把饅頭泡了，就把玉米放到水裡煮，歪打正着，凍玉米經過水煮，軟軟糯糯的，太美味了。我于是從實踐中懂得了玉米撐泡撐煮，煮得越久越好吃的道理。

不明白原理，但是這一招從實踐中得來的經驗，實在是激發了我對玉米的感情，一發不可收拾。冰箱裡凍的玉米在減少，我對玉米的感情繼續在增加。

其實，作為一個北方人，作為眼裡見的春夏秋冬農田裡的主要農作物就是小麥和玉米等主要五谷的農人，我對玉米的感情實在是淡漠不了。

玉米是夏天麥子收割之後播種，孕育，秋天收獲的農作物，比麥子産量高，是那時候填飽肚子的主要吃食。

盛夏季節是玉米長得最快的時節，農家也是以玉米作為最主要的吃食和賣錢換日常生活用品以及交公糧的主要作物，所以不敢怠慢。夏日陽光越盛，越是除草的好時節，于是，驕陽似火，農田裡汗流浃背的勞作更是普遍，我也曾經是這勞作大軍中的一員。拉着鋤頭松土除草，地頭那麼長，真的很沒有耐心，于是母親會教我一段一段來回拐彎，就顯得不那麼累了。母親總是在我幹了一會兒就讓我歇息，她自己從來都是竭盡全力地從來不知道休息，從來沒有怨言。夏日驕陽下，我學到了母親堅韌的性格，我學到了面對困難不退縮的好品質。

秋天是玉米收獲的季節，白色的黃色的帶皮玉米一堆一堆在田野裡，需要運回家，一次兩次運不完，需要有人在地裡看着玉米，幫着裝車，我就成了在地裡守着玉米的那一個。清晰記得那年八月十五天空中那輪碩大的圓月，也清晰記得田野的寂靜以及自己一個人的孤獨。田間勞作給了我健康的體魄旺盛的精力，而那些年少的一個人的孤獨，又給了我戰勝困難的勇氣。

母親手巧，不但體現在她會給我們做美麗的衣裙，會做舒适的布鞋，會把家裡收拾的一塵不染。母親的手巧，還體現在她能把簡單的材料做成可口的吃食。玉米面真不好吃，貼到鐵鍋上的混合了玉米面和黃豆面的餅子，是我們那時幾乎全部的吃食，玉米面粗，在喉嚨裡總是會停留很久不好下咽。姐姐上了初中，每天需要早起，母親就早早起床，用大白菜炸鍋，很少的麥子面攪到鍋裡，成為面疙瘩湯，泡餅子很香，整個冬天，我和妹妹每天早上趴在被子裡，眼巴巴地看着姐姐吃，她剩下的就成了我們的美食。冬天早上的回憶都是母親的影子，那樣艱難的日子裡，母親用她的巧手養活了我們一家人。

玉米面還可以什麼也不放，就是水開了，攪和進水裡，反複熬反複熬，就成了玉米粥。那種天然的香氣四溢撲鼻，我最愛喝了，直到現在也是最愛。

玉米還有許多用途，比如夏天可以瓦上幾瓢去大街上換西瓜換甜瓜梢瓜，換鍋碗瓢盆，那時候歡聲笑語會彌漫整條大街。比如天氣涼爽的季節，可以瓦上一瓢去炸米花，看工作的老人轉轉轉他的罐子一樣的容器在火上燒，時間到了，砰的一聲，煙霧起，米花開，可饞人了。我膽子小，從來不敢靠前，隻是遠遠地看着，捂着耳朵。等着那砰的一聲響。

經濟條件不寬裕的歲月，與玉米有關的故事很多。回顧那段歲月，母親總是主要的角色，那些撲面而來的記憶總是有母親勞碌的身影，家裡家外，一刻不停。

生活條件越來越好的現在，大米白面應有盡有，誰都不想再吃那喇嗓子的玉米面餅子了。但是我們姐妹三人都喜歡吃煮玉米，那咬一口軟軟糯糯的香甜唇齒留香，我們的最愛，還是煮老玉米。

壹點号 風吹過耳

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