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天津話臘八節的來曆

生活 更新时间:2024-07-17 10:26:49

天津話臘八節的來曆(天津衛年味兒--臘八節之後年味漸濃)1

大家好,上一篇我們說完了臘八節, (天津美食年味兒篇,臘八這些事讓你一次聽個夠)臘八過後年味兒漸濃,那麼在我的記憶中就是置辦年貨了,衣物、生活用品、食材等等。各大超市、市場就那幾天真的得人山人海,雖然擁擠,但是這就是中國的年味兒啊!不過現在網絡很方便了,好多都可以在網上購買,這幾天各大購物網站都已經開始了網絡年貨節,門庭若市早已不像當年了吧!

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當年的商業區有河東大直沽、河北小關大街、紅橋河北大街、南開南門外大街等,年貨市場有估衣街、宮南北大街。還有一個現象現在早已消失,待我一一道來!

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就是一些小商販為搶占攤位,在快到臘月的時候,便到商業區占據攤位,然後用小紅條寫上“年年在此張記鮮花”的字樣,其他的小商販見此,就知道這邊有人占攤位了,便去别的地方尋找攤位,風俗規矩就是這樣,所以大家都很懂規矩,一般不會出現争行霸市之舉。

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最後年貨市場歸工商部門管理後,地攤統一劃地出租,“年年在此”自然也就消失了

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說起年貨,那就少不了吃,對于一個吃貨美食節目作者,那我要多說一點了,出了年飯的原料,那就是點心和幹貨。

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“點心”的說法在南方一般指的是小吃,在天津特指糕點甜食。“幹貨”就是核桃、柿餅、瓜子等,過年期間每家每戶都用它來招呼客人。點心則是拜年走親訪友必備的禮品,還有一種用處就是祭拜祖先。

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我們北方的都是京式點心,有大八件、小八件、細八件等名目。有人會問了,到底是哪八件呢?山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄幹等,外皮酥脆、内陷飽滿,可謂是口感俱佳,人間美味是也。當然點心除了口味和口感,還有他的外貌也是很有講究的。點心形狀各異,有扇面、圓鼓、佛手、蝙蝠、桃形等等,極其富有藝術感。

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說完點心還有幹貨零食,津京地區叫“雜拌兒”,雜七雜八的幹貨有炒果仁兒、黑白瓜子、核桃、紅果、栗子、白果、榛子、柿餅、瓜條、蜜棗、米花糖、等等,各色各樣的幹貨色彩鮮豔,烘托過年的氣氛。

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還有一個小小的“秘密”很少有人去注意,過年的零食都是剝起來很費事兒,其實是有說法的,說這中國人在剝殼的同時強化了對味道的感受。所有“重口味”的天津人尤其愛嗑瓜子。

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過年備年貨還有一個很少人們去關注的就是消食藥品,平時吃的一般,過年一下子吃的很好,油水比較多,這時候咱們的身體會出現負荷,所以消食藥品一定要記得哦!

天津話臘八節的來曆(天津衛年味兒--臘八節之後年味漸濃)11

還有一個大家最常見的一個事情就是置新衣,很久以前天津衛的主婦們一到臘月就給全家人置辦新衣。扯布納鞋底,現在新衣服都是買的了,但是納鞋底這項我奶奶還是每年都要納10雙鞋底的,這麼多年辛苦了我的奶奶!

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天津衛有“正月不買鞋”的說法,表面上是“鞋”與“邪”諧音,其實是人們希望過年就要以嶄新的形象迎接新的一年。正月不買鞋就是讓人們在春節之前準備好了!

過年穿新衣在(帝京歲時紀勝)所說的“士民之家,新衣冠,肅佩帶”。新年置新衣,要的就是好運好心情。

祝大家2017年都有一個好運好心情,寶寶碼字這麼多,讓你們的親朋好友看看,回憶一下失去的年味兒!

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