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饞嘴牛蛙

生活 更新时间:2024-09-18 06:27:43

饞嘴牛蛙?主料:牛蛙(500g)調料:老壇泡椒(5g)、老壇泡姜(2g)、蒜子(5顆)、鹽(2g)、蚝油(2ml)、蒸魚豉油(2ml)、油(5g)、自制味素(2g),我來為大家講解一下關于饞嘴牛蛙?跟着小編一起來看一看吧!

饞嘴牛蛙(饞嘴牛蛙的做法教程)1

饞嘴牛蛙

主料:牛蛙(500g)。

調料:老壇泡椒(5g)、老壇泡姜(2g)、蒜子(5顆)、鹽(2g)、蚝油(2ml)、蒸魚豉油(2ml)、油(5g)、自制味素(2g)。

做法:

牛蛙清水飼養2天,去頭剮皮除内髒斬指蹼洗淨待用

牛蛙皮、牛蛙肉斬大塊,用蚝油腌制5分鐘

泡椒切圈、泡姜切菱形片、蒜子剝皮待用

坐鍋起油,六成熱,下牛蛙炸1分鐘,撈出瀝油

鍋内留5g油,下泡椒泡姜蒜子炒香

下牛蛙,加蚝油,翻炒2分鐘

下啤酒,大火煮開,轉中火

加自制味素、鹽,焖煮10分鐘,大火收汁到油性湯汁,撒蒸魚豉油,翻勻出鍋即可。

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