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正宗豬血面腸的做法

生活更新时间:2025-01-24 01:32:37

正宗豬血面腸的做法（附帶蘸料的正宗秘制韓式豬血米腸）1

By 廚義

用料

糯米 450克
新鮮豬血 300克
豬小腸 1根約300克
大蔥 1根
大蒜 1頭
生姜 1塊約15克
幹白菜 150克
大醬 2勺
醬油 1勺
豬油 3勺
十三香 1/2勺
紫蘇葉 5-6片
沒有紫蘇葉用紫蘇粉 1勺
胡椒粉 1/4勺
蘸料
香菜 2根
香蔥 2根
大蒜 2瓣
生姜 1片
醬油 4勺
大醬 1/2勺
胡椒粉适量

做法步驟

正宗豬血面腸的做法（附帶蘸料的正宗秘制韓式豬血米腸）2

1、糯米洗淨，浸泡至少一夜。

正宗豬血面腸的做法（附帶蘸料的正宗秘制韓式豬血米腸）3

2、浸泡好的糯米瀝幹水分備用。

正宗豬血面腸的做法（附帶蘸料的正宗秘制韓式豬血米腸）4

3、蒜瓣生姜打成粒。

正宗豬血面腸的做法（附帶蘸料的正宗秘制韓式豬血米腸）5

4、大蔥煮好的幹白菜打碎。

正宗豬血面腸的做法（附帶蘸料的正宗秘制韓式豬血米腸）6

5、瀝幹水的糯米加入豬血。

正宗豬血面腸的做法（附帶蘸料的正宗秘制韓式豬血米腸）7

6、加入全部調料。紫蘇葉和紫蘇粉二選一

正宗豬血面腸的做法（附帶蘸料的正宗秘制韓式豬血米腸）8

7、混合均勻。

正宗豬血面腸的做法（附帶蘸料的正宗秘制韓式豬血米腸）9

8、滿手是血不好拍照。用漏鬥将糯米餡料灌入小腸。如果買不到小腸也可以用去了油的大腸，最勉強的選擇用豬腸衣。灌到7分滿左右，不要超過八分滿，煮的時候容易漲破。

正宗豬血面腸的做法（附帶蘸料的正宗秘制韓式豬血米腸）10

9、煮的時候鍋裡放1勺大醬，4片生姜冷水下鍋，小火焖煮，一定要冷水小火，不然很容易爆開。大約煮1個小時左右。煮的時候發現有空氣的地方用牙簽戳破。，

正宗豬血面腸的做法（附帶蘸料的正宗秘制韓式豬血米腸）11

10、生姜，蒜瓣打成泥，加入蔥花香菜碎和全部蘸料混合，味道非常地道

糯米的營養功效

糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。

1.滋補佳品：有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.緩解脾胃虛寒：适用于脾胃虛寒所緻的反胃、食欲減少、洩瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。

3.緩解尿頻症狀

4.糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

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