紫砂壺開壺一定要選擇最專業的方法,無論你是來紫砂壺玩家還是入門級的都要知道紫砂壺如何開壺。這表明你是否是合格的紫砂壺玩家,也是入門紫砂壺收藏的基礎。
水煮法運用于泥土味重的紫砂壺,水煮法的步驟比較複雜。但是效果很好,一般好的紫砂壺都會用這個方法開壺。
1.熱身:
首先将剛買回來的紫砂茶壺,用沸水内外沖洗一次,将表面塵埃除去,然後将茶壺放進沒有油漬的煲,加3倍高度的水煮兩小時,這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。
2.降火:
将豆腐放進茶壺内,放一倍水煮1小時。豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以将茶壺殘餘的物質分解。
3.滋潤:
将買回來的甘蔗切開後,放在煲内。沒有甘蔗,可以放些糖,然後再煮1小時。甘蔗的天然糖分,能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。
4.重生:
最後便是挑選自己最喜歡的茶葉,放人茶壺内煮1小時。最好是龍井茶葉。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物,脫胎換骨後,吸收了茶葉精華,第一泡茶已經能夠令茶人齒頰留香。
二、紫砂壺開壺之簡易法有的紫砂壺味道并不那麼重,從價格上來說也不屬于高檔的紫砂壺,則會通過簡易法來開壺。這種方法也可以鑒别紫砂壺是否被打過蠟、皮鞋油或壺的泥料中是否摻了假。
1、用清水、牙刷洗刷新壺表面的塵灰和壺内裡的陶屑,切記不可使用任何洗滌劑和消毒劑。
2、把壺放到平底鍋的溫水中,然後用小、中火把溫水煮沸,沸騰5分鐘後放入茶葉,最好是你準備這把壺喝什麼茶就用這種茶葉,可用等級差的茶葉,茶葉量1-3兩,放入茶葉等待10分鐘後就可熄火。如果壺在溫水煮開過程中你發現水面有油花或聞到異味,說明此壺可能被打過蠟、皮鞋油或壺的泥料中摻了假。
3、待熄火冷卻5分鐘後可再次點小中火将此茶水煮沸,茶水沸騰15分鐘後即可熄火,用餘熱焖壺10分鐘。然後再點小中火重新煮沸茶水,待煮沸15分鐘後,将壺和茶水一起冷卻3-5個小時,再取出壺用清水沖洗,用幹淨布擦幹壺身,新壺自然晾幹後即可以正常使用了。
這樣開壺的好處:可使新壺泥土味去盡,這樣做也可以去掉壺的“爐火",同時也使新壺初次受到比較徹底的滋養,可徹底打通壺身氣孔。同時也可以避免使用到有問題的壺。通過這樣開壺的新壺比沒有進行這樣開壺的壺會更加好養壺。在東北地區還可避免壺大冬天由于使用不當而出現“驚破”。
想讓紫砂壺變得更加好看,日常養護很重要,從很早時候紫砂壺就成 了喝茶時候鐘愛的茶具,可要讓紫砂壺表現出真正的個性,就要學會正确的養壺方法,泡壺是好的養壺方法。以前隻是随便地拿來一把紫砂壺泡茶,并沒有特别留 意養護,這裡收集了許多養壺經驗介紹,除了說的新壺如何處理以外,還要提醒的是,一把好壺從開始泡泡茶的時候就開始和品茗者結緣了,你就要開始細心呵 護它了。
有人說養壺從内在的講,就是“養”自己,也就是“養”心、“養”性。想想看,紫砂壺的泥料在地下沉睡了幾億年,又經過了多少人的挖掘、提煉、構思,制作, 燒窯,好不容易出品,千裡迢迢,機緣巧合,它被你衆裡挑一地選中了,來到你的茶案上,多不容易啊,是為了什麼呢---就是為了與您結一段茶緣啊--花間月下,茶香滿室,談笑或者沉默中,讓漂亮的紫砂壺陪伴着你,和你共品一壺茗茶,共有一份美好的回憶...
關于泡茶養壺的方法,簡單的說就是:泡 茶的時候不要讓多餘的茶水留在壺身上,用養壺筆或養壺巾擦拭留在壺身上多餘的茶、水,在每次泡完茶之後都用開水裡裡外外的燙洗幹淨(注:要用開水,而 且裡外都要幹透)然後再用幹淨的養壺巾将壺完全擦拭一遍,把它擺在壺架上,這樣就可以了。日子長了就會養出由内往外、晶瑩剔透、潤而不膩、珠圓玉潤的佳 藝術效果。還要提醒壺友,養壺不要心急,不然就會事倍功半不得其所。養壺的每個細節都要細心,少要有這樣的感覺才是養壺的真正意義。
養好一把壺,需要比較長的時間,需要用壺的人有個好習慣,下面介紹一些建議---有些人喝什麼茶都用一把壺,這對養護是不合适的,好加以區别,做到飲什麼茶用什麼壺,不要混淆。還有重要的是,要有一把用好泥料制作的壺,否則是很難養好的。也就是:好泥料的壺 好的養壺方法=一把好壺。
如何挑選紫砂壺?該如何保養新買的紫砂壺?就是看泥質,不論它是哪種泥色,都應具有純淨溫潤感覺,看上去色澤鮮潔。泥質有高低之分,高與低包括泥料本來的産地、顔色與質量。還有就 是燒煉的火侯,“過火則老,老不美觀。欠火則稚,稚沙土氣。”再好的泥也價值有限,紫砂壺的附加值主要是看制作工藝。工藝一看設計造型,比如創意、比例等 等。
第二看壺蓋,壺蓋容易暴露出工藝的優劣。明清兩代大師的作品,一般将壺蓋蓋上便能把整把壺拎起來,這代表着制壺技藝的高水平。通常口蓋關系要緊密通 轉、平正妥帖,圓形壺蓋的精細微妙處在于通轉不滞且準合無間隙搖晃,倒茶時無落帽之憂;方器和筋紋器的蓋子,從各個方面蓋上去,都要能和頸肩吻合。
第三看底足,是否平整,放在平面上一試,不能起伏。一把紫砂壺佳作,除了它的形态美外,要達到形神兼備,氣質要好,有了内在氣質,才可久玩不厭,越用越有通靈之感。
平日“養壺”主要依靠茶葉,一般選用綠茶,綠茶性溫,茶葉以當年産新茶為佳。茶葉的等要高,越是紫砂越要上等茶葉,泡茶的水也要質好,好用山 泉水或礦泉水。泡茶也講究,先用沸水澆壺身外壁,品茗者常說的“潤壺”,然後再沖水。品茗時若常用濕毛巾撫摸壺身,則潤樸之色油然而生。玩賞家喜愛多壺輪 番使用,并習慣飲什麼茶用什麼壺,各自區别,不相混淆。
茶壺每次使用後,壺身應擦拭幹淨,壺内殘茶乘湯不必立即倒棄。因為紫砂有吸水性,殘茶留在壺内任其吮吸,時間久了,能使壺色光澤古潤。如果壺暫時不用,壺身内外擦幹爽,不積濕氣,貯放在空氣流通的地方。
此外,紫砂壺切忌包裹密封,封閉久後易生“斑”。壺的保存要注意勿讓它沾油煙,污染後難洗滌,洗刷時不要使用清洗劑,這樣很容易破壞“色漿”。
紫砂壺的保養 新紫砂壺的保養
紫砂壺是喝茶人的珍寶,但要使紫砂壺表現出真正的個性,就要有正确的養壺方法,泡壺是好的養壺方法,具體可分以下六點:
1、徹底将壺身内外洗淨。無論是新壺還是舊壺,養之前要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除幹淨。
2、切忌沾到油污。紫砂壺忌油污,沾一後必須馬上清洗,否則土胎吸收不到茶水,全留下油痕。
3、實實在在的泡茶。泡茶次數越多,壺吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就會透到壺表發出潤澤如玉的光芒。
4、擦與刷要适度。壺表淋到茶汁後,用軟毛小刷子,将壺中積茶銷銷刷洗,用開水沖淨,再用清潔的茶巾稍加擦試即可,切忌不斷地推搓。
5、使用完畢要清理晾幹。泡茶完畢,要将茶渣清除幹淨,以免産生異味,又需重新整理。
6、讓壺有休息的時間。勤泡一段時間後,茶壺需要休息,使土胎能自然徹底幹燥,再使用時才能更吸收。按這六步養亮的壺,雖養成的速度較慢,但亮度可經久,也不褪不怕人的手氣觸摸。
新的紫砂壺經過開壺程序後,就可以正式使用了,使用的過程也就是養壺的過程。相對于開壺,養壺的過程更加漫長,需要很好的耐心。
要在品茶的過程中養壺,而不是在養壺的過程中品茶。
養壺如養性。一把養好的壺,應該呈“黯然”之色,光澤“内斂”,如同謙謙君子,端莊穩重。
養壺的方法更是五花八門,究其宗旨,基本原則都是一樣的,不外乎以下六點:
1、徹底将壺身内外洗淨:
2、切忌油污接觸;
3、用茶汁滋潤壺表;
4、适度擦刷;
5、用畢清理晾幹;
6、讓壺有休息的時間。
說起來好像挺吓人的,其實做起來也沒什麼,主要是平時一點一滴的細節上的注意。具體說來,要注意幾個細節:在養壺的過程中要始終保持壺的清潔,不能讓紫 砂壺接觸油污,保證紫砂壺的結構通透;在沖泡的過程中,先用沸水澆壺身外壁,然後再往壺裡沖水,也就是常說的“潤壺”;常用棉布擦拭壺身,不要将茶湯留在 壺面,否則久而久之壺面上會堆滿茶垢,影響紫砂壺的品相;紫砂壺泡一段時間要有“休息”的時間,一般要晾幹三五天,讓整個壺身(中間有氣孔結構)徹底幹 燥。
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