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準備用料:柚子一個、蜂蜜500克、冰糖150克、食用鹽。
柚子洗淨,用鹽搓掉蠟,打皮刀打出一層柚子皮。
柚子皮切絲,放入淡鹽水浸泡,期間換三次水。柚子肉剝碎塊。
鍋中加水、柚子皮、加入冰糖熬制。大火煮10分鐘柚子皮,倒入柚子肉。
開鍋後小火煮1個小時至柚子茶湯汁變粘稠即可。
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