清淡食譜?清淡三文魚材料:三文魚1塊,姜絲,蒜茸,糖&鹽少許,我來為大家科普一下關于清淡食譜?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
清淡三文魚
材料:三文魚1塊,姜絲,蒜茸,糖&鹽少許。
做法:三文魚抹幹/洗淨,入蒸8-9分鐘。出爐後把盤裡的水盛裝起備用。爆香姜蒜(姜絲微焦),瀝去多餘的油後放入三文魚水,撒入糖鹽,将之淋于三文魚上即可。
素炒蘑菇
主料:蘑菇(鮮蘑)150克。輔料:香菇(鮮)50克。調料:色拉油50克,醬油20克,黃酒15克,白砂糖15克,澱粉(豌豆)8克,香油5克。
做法:将鮮蘑菇、水發香菇洗淨,去蒂,分别切片。鍋架旺火上,倒入油燒至七成熱,放入香菇和蘑菇翻炒,加醬油、白糖、紹酒,繼續翻炒入味。加入素湯100毫升,燒沸後勾芡,淋上麻油出鍋裝盤即成。
素炒三絲
主料:扁豆200克,鮮平菇100克,水發木耳50克。調料:精鹽、味精、醋、蔥絲、姜絲、生油、鮮湯。
做法:扁豆去兩頭撕筋下沸水鍋焯熟後切絲。水發木耳去雜洗淨切絲。平菇去雜洗淨,下沸水鍋焯透後撈出,瀝幹水分切絲。炒鍋加入油,燒熱後加蔥、姜煸香,加入扁豆絲、平菇絲,木耳絲、鮮湯、精鹽、醋、味精煸炒入味即成。
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