怎樣做酸棗糕?紅棗洗淨下鍋煮,開鍋後煮5分鐘撈出晾涼,我來為大家科普一下關于怎樣做酸棗糕?以下内容希望對你有幫助!
紅棗洗淨下鍋煮,開鍋後煮5分鐘。
撈出晾涼。
切碎備用,越細碎越好。
準備無油無水的幹淨容器,打入三個雞蛋。
加入紅糖。先手動攪拌至無顆粒狀态。
電動打蛋器中速攪打至紋路越來越清晰,阻力變大,滴落的雞蛋糊紋路不易消失。
加入玉米油和白醋(酸棗糕必備),順時針攪拌均勻。
加入紅棗碎,順時針攪拌均勻。
加入泡打粉和小蘇打,也是順時針攪拌均勻。
最後加入低筋面粉。
用翻拌的手法,攪拌至無幹粉。
裝入模具,七分滿,使用四寸戚風蛋糕模具,一次做四個。
表面撒白芝麻。
烤箱預熱160度,中層,上下火,25到30分鐘。
烤好紮根牙簽,沒有帶出面糊就是熟了。
不燙手就可以脫模了,酸棗糕就這樣做好了。
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