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懶人簡單發糕做法

生活更新时间:2024-07-28 00:49:15

懶人簡單發糕做法?準備一個小碗，往裡面加入50克的紅糖，同時再加入100克的溫水，将其攪拌成紅糖水備用然後再準備一個大碗，往裡面加入150克的面粉，并打入一顆雞蛋，再往裡面加入三克酵母粉把準備好的紅糖水倒入其中，将其攪拌均勻，在攪拌的過程中，如果面粉太過于幹燥的話，還可以往裡面加入适當的溫水等到面粉被攪拌成細膩無顆粒的面糊時，我們就可以準備下一步的制作了，我來為大家科普一下關于懶人簡單發糕做法?以下内容希望對你有幫助!

懶人簡單發糕做法

準備一個小碗，往裡面加入50克的紅糖，同時再加入100克的溫水，将其攪拌成紅糖水備用。然後再準備一個大碗，往裡面加入150克的面粉，并打入一顆雞蛋，再往裡面加入三克酵母粉。把準備好的紅糖水倒入其中，将其攪拌均勻，在攪拌的過程中，如果面粉太過于幹燥的話，還可以往裡面加入适當的溫水。等到面粉被攪拌成細膩無顆粒的面糊時，我們就可以準備下一步的制作了。

攪拌好的面糊，需要覆蓋上一層保鮮膜，對其進行發酵。等到面糊被發酵至原來的兩倍大小時，還需準備一個勺子，對其不斷的進行攪拌，讓面糊中的氣泡得到排出，這樣能讓做出來的發糕口感更加的細膩。然後準備一個鐵盤，往鐵盤的4周以及底部，用刷子均勻的刷上一層食用油，食用油可以多刷入一些，這樣有利于我們最後的脫模。然後把攪拌好的面糊倒入到鐵盤當中，就可以對其進行蒸制了。

起鍋燒水，往鍋中加入小半鍋的清水，然後把準備好的面糊放入到蒸鍋當中。開大火對其進行蒸制，記住要冷水上鍋，等水燒開以後，蒸制半小時左右，等到紅糖發糕被蒸熟以後，就可以出鍋将其切塊進行食用了。蒸好以後的紅糖發糕，吃起來口感特别的細膩且軟綿，用手捏一捏蓬松感十足。

【小貼士】

在制作面糊時，往裡面打入一個雞蛋，能讓做出來的紅糖發糕更營養。

發酵好的面糊，一定要将其進行攪拌，讓其内部的氣泡排出。否則蒸出來的紅糖發糕滿是蜂窩狀，口感就不細膩了。

在對紅糖發糕進行蒸制時，要冷水入鍋，并用大火快速的對其進行蒸制。

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