天氣越來越冷，早上起床越來越困難，不到最後一刻不起床的大有人在，以緻不少人來不及吃早餐就上班去，殊不知不吃早餐，無法提供身體能量，新陳代謝速度減慢，不但工作效率低，長此以往各種疾病也會接踵而至。

不吃早餐的危害

1容易引起低血糖

經過一個晚上的睡眠，早晨起床時胃已經處于排空狀态，不吃早飯，無法補充身體各器官所需的營養物質，血糖濃度低，一個上午神情倦怠，有氣無力，反應遲鈍，注意力難以集中，學習工作效率很低。

2容易引起胃病

不吃早餐，分泌的胃液缺乏食物消化，隻有刺激胃黏膜，引起胃痛等不适情況，久而久之會患上胃炎、胃潰瘍等。

3容易誘發膽結石

不吃早餐，夜間分泌的膽汁積聚在膽囊中，造成膽汁濃縮，析出膽固醇結晶，長此以往容易誘發膽結石。

4引起心腦血管疾病

不吃早餐無法及時補充身體在夜間消耗的水分和營養，從而造成血液濃度增加，增加中風、心肌梗死的發病率。

5加速衰老

中醫認為，“脾胃者，倉廪之官。”吃進去的食物經過胃和小腸的消化，通過脾的運化為人體的精、氣、血提供足夠的養料，不吃早餐，氣血津液來源匮乏，引起人體皮膚幹燥、皺紋、貧血，而且無法及時排出體内廢物引起便秘長斑，因而面色憔悴，容顔衰老。

6容易肥胖

不吃早餐，饑餓過度，造成午餐吃的更多，增加胃腸負擔，如果晚餐過分豐盛，更容易引起肥胖。

《黃帝内經》說：“飲食有節……故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。”《管子》亦說：“飲食節……則身體利而壽命益;飲食不節……則形累而壽命損。”

所謂飲食有節，是要注意飲食的量和進食時間，較為合理的一日三餐飲食分配應該是 “早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少”，那麼怎麼吃好早餐呢？

早餐溫馨提示

01營養均衡

《黃帝内經》為我們提供了理想早餐的食用指南：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”，也就是說既要營養均衡，又要吃得有主次之分，所以早餐最好包含谷物、蛋白質、果蔬。

02補充水分

早晨人體處于相對脫水狀态，飯前喝杯水，或多吃富含水分物質，補充水分，能夠加快血液循環，促進人體新陳代謝。

03定時吃早餐

中醫認為早上7：00一9：00是胃經當令的時間，氣血流注胃經，人體内的陽氣已經完全生發起來，此時吃早餐，易被消化、吸收和代謝，當然如果時間來不及，盡量接近該時段即可。

04早餐吃熱食

早餐應多吃熱的食物，才能保護機體的胃氣不流失。因為早晨體内的肌肉、神經及血管還處于收縮的狀态，如果此時繼續吃喝一些冷涼的食物，必定使體内的相關系統更加攣縮，血流不暢，傷了胃氣，降低身體抵抗力。所以早餐最好吃些熱食，不過也要避免過燙，以免損傷食道。

早餐吃什麼

1早餐可以喝熱牛奶、豆漿、芝麻糊、麥片等，如果是用豆漿機做豆漿，建議做五谷豆漿，加入紅豆、黃豆、花生、核桃、黑豆、芝麻等，補充多種營養，再搭配面包、雞蛋、水果，則早餐質量較好。

2早上也可以喝熱粥，暖胃又精神， 元代忽思慧所著的《飲膳正要》說“……冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒” ，“黍”即黃米。

煮粥可以根據個人的體質不同，有針對性地選擇适合自己的營養粥，如：

補脾胃：蓮子粥、紅棗粥、小米南瓜粥、地瓜粥、山藥粥。

補腎：芡實粥、核桃粥、芝麻粥、黑豆粥。

補肺：鴨肉粥、玉米粥、山藥薏米柿霜餅粥、百合杏仁粥。

補血：菠菜粥、紅棗桂圓粥、豬肝粥。

補心：桂圓蓮子粥、闆栗桂圓粥。

所以想美容、想養胃、想健康，從吃好早餐開始，它能喚醒身體沉睡的細胞，開始精力充沛的一天。

作者/林毅蓉：中藥師，三級公共營養師，中級工程師，就職于國有控股醫藥公司。

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