茄丁肉丁打鹵的做法-tft每日頭條

茄丁肉丁打鹵的做法

生活更新时间:2024-12-23 11:27:55

茄丁肉丁打鹵的做法（茄子打鹵面）1

作者：簡單愛_快樂的寶媽

用料

長茄子一個

肉末二兩

蒜三瓣

面條兩人份

油适量

鹽适量

料酒一勺

生抽一勺

五香粉少許

澱粉一勺

雞精少許

做法步驟

1、成品圖。

茄丁肉丁打鹵的做法（茄子打鹵面）2

2、長茄子一根，洗幹淨，去皮。嫩的可以不用去皮。

茄丁肉丁打鹵的做法（茄子打鹵面）3

3、切成丁。

茄丁肉丁打鹵的做法（茄子打鹵面）4

4、放入碗中加鹽，攪勻，腌制十分鐘，煞水。

茄丁肉丁打鹵的做法（茄子打鹵面）5

5、肉末加鹽，料酒，生抽，拌勻，腌制十分鐘。

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6、蒜切丁。

茄丁肉丁打鹵的做法（茄子打鹵面）7

7、茄子腌十分鐘之後用手擠出水分，變少了好多。

茄丁肉丁打鹵的做法（茄子打鹵面）8

8、開火，炒鍋燒熱倒油。

茄丁肉丁打鹵的做法（茄子打鹵面）9

9、油五成熱倒入肉末翻炒至變色。

茄丁肉丁打鹵的做法（茄子打鹵面）10

10、倒入蒜末。

茄丁肉丁打鹵的做法（茄子打鹵面）11

11、倒入處理過的茄子，翻炒。

茄丁肉丁打鹵的做法（茄子打鹵面）12

12、加鹽，五香粉，生抽，繼續翻炒。喜歡顔色重點可以加老抽。

茄丁肉丁打鹵的做法（茄子打鹵面）13

13、倒入開水，大火燒開轉小火焖煮五分鐘。

茄丁肉丁打鹵的做法（茄子打鹵面）14

14、調水澱粉。

茄丁肉丁打鹵的做法（茄子打鹵面）15

15、将水澱粉倒入，用鏟子攪拌以免糊底。

茄丁肉丁打鹵的做法（茄子打鹵面）16

16、湯汁濃稠加雞精關火。鹵就好了。

茄丁肉丁打鹵的做法（茄子打鹵面）17

17、面條下鍋煮熟過涼水盛出。

茄丁肉丁打鹵的做法（茄子打鹵面）18

18、澆上鹵，拌勻就可以吃了，味道特别好！

茄丁肉丁打鹵的做法（茄子打鹵面）19

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