最近天氣越來越熱，人們很容易感到心煩意亂、無精打采，吃什麼都沒胃口，嚴重時甚至影響到工作和生活。

古人追求“不時不食”，夏天我們要适當調整飲食結構，少吃辛辣、油膩、生冷的食物，多吃一些新鮮水果，為身體補充水分和微量元素。尤其是火龍果，鮮嫩多汁、清爽解暑，營養也非常豐富。

火龍果富含維生素C、膳食纖維、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等微量元素，是一種低熱量高纖維的水果，還可以促進腸胃蠕動、幫助排便。此外，它含有的“天然抗氧化劑”—花青素，具有美白皮膚、延緩衰老的功效，所以深受女性的喜愛。

夏天是火龍果大量上市的季節，此時的火龍果最新鮮、營養價值也最高。但在購買的時候，很多小夥伴不知道選擇紅心還是白心的火龍果，要知道兩者在顔色、口感、營養方面有很大差别。那麼買火龍果時，紅心和白心的到底哪種好？該怎麼挑選呢？本期梅姐給大家科普一下，學會後别再亂買了。

1、口感不同

相信吃過火龍果的人都有這樣的感受，紅心火龍果比白心火龍果更甜，口感也更細膩。紅心火龍果含糖量較高，僅可溶性糖就達到了9%，适合喜歡吃甜食的朋友。而白心火龍果含糖量較低，甜度自然也就偏低一些，味道清淡爽口，更适合有減肥需求的朋友以及糖尿病人品嘗。

2、價格不同

市面上紅心火龍果價格幾乎是白心的一倍，這主要和它們的種植成本有關。白心火龍果屬于進口水果，因為産量特别高，價格也就比較親民。而紅心火龍果是我國雜交的品種，結實率較低，對生長環境要求嚴格，産量比不上進口的白心火龍果，所以價格自然也就高一些。

我們在超市看到10元2個或3個的火龍果，都屬于品質一般或較差的那種，要麼個頭小、要麼味道淡，更适合省錢的人買來嘗鮮。

3、營養不同

紅心火龍果的顔色主要來自甜菜紅素，這種物質有很強的抗氧化以及抗衰老作用，因為人體無法吸收，吃下去後會導緻尿液和便便變紅。此外，紅心火龍果含有的胡蘿蔔素和花青素也很高，總體來說，紅心的營養要比白心的豐富，價格自然也就更高一些了。

不過，白心火龍果也有自己的優勢，它的含糖量和熱量都比較低，對于減肥的小夥伴來說是不錯的選擇。此外，在膳食纖維這方面，白色火龍果要更勝一籌。膳食纖維可以促進腸胃蠕動，達到潤腸通便的效果，便秘的人建議選擇白色火龍果。

火龍果除了直接吃，還可以和酸奶一起制作奶昔，加入蜂蜜、檸檬汁調味，夏天晚上不想吃飯時喝一杯，不僅能增加飽腹感，還能起到瘦身減肥、美容養顔的效果。

火龍果皮則可以釀酒、拌涼菜、做面食，加入火龍果汁液的水餃和面條，顔色非常漂亮，可以完美解決小孩挑食的問題。

1、看外觀：大家購買的時候，要選擇外觀呈現飽滿的橢圓形、表皮光滑沒有腐爛的火龍果；如果果實形狀偏細長則不要購買，這種火龍果皮厚肉少，味道也不夠香甜。

2、看顔色：表皮越紅的火龍果，成熟度也越高，不要購買表皮發綠、根部發黃甚至腐爛的火龍果，這樣的火龍果要麼沒熟，要麼就是熟過頭已經變質了。

3、掂重量：火龍果掂起來越重，說明它的果肉越多、汁水越豐富，個頭差不多的選擇更重的那一個。

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