荔枝長途運輸怎麼保鮮?使用荔枝護色劑“GOS—L98”(中科院植物所),按它說明處理鮮荔,在35℃以下可貯7天,在5℃條件下可貯20天,即使果皮風幹,仍有鮮紅用2%亞硫酸鈉、1%檸檬酸和2%食鹽溶液浸果2分鐘或再多一點時間1%檸檬酸和2%食鹽水溶液浸果2分鐘上述2和3法處理後再用其它保鮮方法進行保鮮,比不經護色處理荔枝可保鮮長達3天多，我來為大家科普一下關于荔枝長途運輸怎麼保鮮?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

荔枝長途運輸怎麼保鮮

使用荔枝護色劑“GOS—L98”(中科院植物所),按它說明處理鮮荔,在35℃以下可貯7天,在5℃條件下可貯20天,即使果皮風幹,仍有鮮紅。用2%亞硫酸鈉、1%檸檬酸和2%食鹽溶液浸果2分鐘或再多一點時間。1%檸檬酸和2%食鹽水溶液浸果2分鐘。上述2和3法處理後再用其它保鮮方法進行保鮮,比不經護色處理荔枝可保鮮長達3天多

液态化學藥劑保鮮法其機理和要求是藥品溶于水後能在荔枝表面形成一種不可見的透明膜,既能有效地封閉氣孔,降低呼吸強度,延緩果實衰老,又能作為展着劑使其能均勻分布于整個荔枝表面,并起防腐殺菌作用。常用保鮮劑有:撲海因 法國産,常用為25%懸浮液,具有高效、廣譜、低毒、低殘留,對使用者和消費者無害等優點,能有效防治冠腐病、黑腐病、青綠黴病、炭疽病。稀釋250倍後為乳白色懸浮液,其懸浮性、水分散性、粘着性及展着性較好,處理果後,表面幹淨,無污點,商品外觀性好。用它在冰水溶液(起預冷作用,要求12℃以下,4℃—6℃更好)浸泡1分鐘,撈起,速用電風扇稍吹幹,然後用無毒、透氣、适水性能良好的保鮮膜(或普通無毒的聚乙烯塑料薄膜)進行包裝,置于有冰塊(果冰比為3—1:1)的聚苯乙烯泡沫箱内,裝上火車或汽車的冷藏車或普通卡車(有蓬布覆蓋)運輸、營銷。施保克 德國産,常用為45%乳油劑,對防治由子囊菌和半知菌引起的多種植物病害具有特效。用它稀釋成1000—2000倍冰水溶液浸半分鐘後撈起,其餘處理同上述1法。特克多 美國産、含噻苯咪唑41.8%,膠懸劑,無臭、無味、穩定性高,可與冰水溶液稀釋成300—400倍液浸1分鐘,它還兼有防止果實褐變功效。一些國産水果保鮮劑,如京ZB保鮮劑鮮保芒果保鮮劑、芳托香蕉保鮮劑、亦可進行試驗使用。

固态保鮮劑保鮮法熏硫處理 原理是燃硫磺産生的二氧化硫氣體,具有殺菌、漂白等作用。其SO2釋放分兩個階段,第一階段在荔枝包裝後1—2天内釋放出較高濃度SO2對荔枝進行表面消毒,第二階段釋放萬分之0.05—0.1的SO2可達2個月左右,用來抑制長期貯藏或遠距離運輸時的緻病菌。不足之處是SO2的漂白作用對護色有一定影響。可用吸附力強的活性炭作載體,加入強氧化劑氯酸鈉,再加入具有保鮮活性作用的硫酸亞鐵和氧化鋅。将上述四種藥品按6:2:1:1的用量混合均勻,然後加少量水充分攪勻,在100℃—110℃條件下幹燥,制成直徑2—3毫米顆粒狀的固态保鮮劑,并按需要以不同規格重量進行成品包裝。一般将其裝入能透氣的小型塑料袋中(外用紙袋封口,或用普通無毒塑料袋,用時針刺一些小孔),然後與泡沫箱中(箱中的冰塊要用無毒薄膜包住,緊紮袋口以防冰水浸果)的荔枝一起貯放。這種固态保鮮劑能分解消除貯放過程中的有害氣體,抑制黴菌發生,從而起到保鮮作用。其劑量占荔枝的2—3%。

保鮮袋保鮮法如采用聚烴烯樹脂加工而成,具有多層結構的塑料薄膜複合重包裝袋,它能反射95%以上的光線,使袋内溫度在陽光直射下亦無明顯上升,其保濕性能極佳,又能自行調節袋内氣體成分,形成低氧高二氧化碳的貯果環境,可在氣溫60℃以下的自然變溫環境中使用。

即經護色→液态保鮮→固态保鮮→泡沫箱冰塊→箱外有特種保鮮袋→袋外有竹筐或木條箱→批發市場冷庫或氣調庫等一系列處理,便可做到有計劃營銷。如庫溫能維持4℃—6℃(相對濕度75—90%,下同),可保鮮一個月(好果率85%以上,下同);庫溫7—8℃,可保鮮25天左右;庫溫9—12℃,可保鮮3周左右。荔枝保鮮溫度不宜在4℃以下以防不可逆的冷害;大、中城市小量批發果商或果販,也應有冰箱保鮮。遠銷長江以北荔枝,仍以火車的冷藏車(維持4℃—6℃)運輸效果好,效益高,無此種車皮時火車的敝、栅車皮也比汽車振動影響小,好果率高,總運費低。

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