生活在徐州真是太好了
豐儲街、湖濱、西苑...
每條街頭巷尾都藏着地道好味
重點:超便宜!!
疫情期間知道大家手頭都有點緊于是我們決定推送一期合輯
十塊錢吃在徐州!
黃河新村菜場對面廁所旁邊
其實人家有名字,叫程記酥餅,但是開在廁所旁邊,我們都習慣叫廁所酥餅。
聽上去“味兒”有點大,但他确實在廁所旁邊開了二三十年了。
知道這家店的并不多,雖然開在熱鬧的黃河新村,但卻不好找,菜市場對過有個小門,從小門進去一直往前走100米就能看見。
一般都是老兩口在店裡 ,小酥餅口味有很多,肉松餡兒的最受歡迎,和豆腦是絕配,酥酥脆脆價格不貴~
李記藕粉湖濱小廣場路北門面房
李記藕粉是湖濱的老字号了,現在7塊錢一大碗!
藕粉熱氣騰騰,上面放着香甜糯口的紅豆,香香的花生碎,酸甜的葡萄幹和山楂糕粒,喝到嘴裡,真是欲罷不能!重點是超便宜!
熏肉大餅豐儲街百惠家美時超市旁邊
2005年,來自河南的河南一對夫妻來徐州打工,在豐儲街開了一家熏肉大餅,小小的操作台,支撐了這個小店走過十幾年。
雖然位置幾經改變,可還是圍繞着豐儲街。
大餅的制作看起來簡單,沒有太多的料加入,隻有最基礎的水、面和油。但是大餅的酥脆完全是取決于大姐的揉面手法,還要配上适當的油溫烙制的時間。
一口咬下去,首先感受到的應該是餅皮的酥香,接着便是醬香、蔥香和肉香,吃完之後滿口餘香,回味無窮。
大鳳卷皮少華街28号
這家店有些偏僻不過人氣很是火爆,食客們都是2份4份的買,每次去都要排好幾個人才排到我們。
面皮鋪開,大呼的辣子直接摸在面皮上,在這裡吃卷皮,辣椒油一定要給足,我們徐州人就是貪戀辣椒濃厚的香氣。
吳字坊臭豆腐中樞街南頭拐角
每次路過中樞街,老遠就會聞到這股獨特的香味,還有門口圍在一起翹首等待臭豆腐出鍋的食客。
他們家的臭豆腐長得和我之前吃過的都不一樣,據店主崔姨介紹,這是地道的紹興做法。
外脆裡嫩,中間仿佛流心一般融化在嘴裡,甜醬包裹着豆腐的清香襲擊了你的整個味蕾。我們細細地感受它們在嘴裡滑動,伴着焦酥的外衣進入我們的五髒廟。
宣武糖球宣武批發市場内
這家冰糖葫蘆叫宋記糖葫蘆,可别小看這不起眼的糖葫蘆,這可是店家祖傳三代獨有的秘方。
對于糖葫蘆而言,糖稀是關鍵,少則酸,多則膩,酸甜适中,恍若人生,那就是宋記糖葫蘆了。
艾菲爾餃子中樞街27号底層1号營業房
葷的、素的、豬肉的、牛肉的、三鮮的、香菇的,本以為已經吃遍了餃子的各種花樣,來到中樞街這家奇葩餃子店,才算開了眼界,臭豆腐、皮蛋、巧克力、菠蘿……
在這餃子裡簡直可以包一切。
為了保證最好的口感,水餃每天都是現包的。當天從菜場買來新鮮的後腿肉,剁成肉糜再加高湯攪拌均勻後做成餡料。
彭城壹号北頭
偶然看到熟悉的招牌,記得小時候,這家原來是推車子在現在的鳳凰書城門口賣的,初中放了學回家,總愛買一塊在路上吃,時隔多年它有了自己的小店面。
這個圓糕裡面是芝麻糖餡兒,吃起來比湯圓還要香。
長壽面館吳莊路68号吳莊花園東門
一筷子澆頭、一勺湯,氣定神閑地保持着不緊不慢的悠閑節奏。
這份優雅裡,透着蘇州千年來一脈相承的精緻。
一碗熱氣騰騰的面端上來,先吹一吹熱氣,然後用勺喝一小口面湯,湯鮮味甜不油膩。
厚切的素雞炖得綿軟,入口軟中帶彈,醬汁味道也好。
肉盒瑪糊黃河新村菜市場内
很難想象有什麼味道是十幾年都不會變的。也隻有這些隐藏在菜市場深處,不聲不響的老鋪子,因為幾乎全靠回頭客的光顧得以營生,所以還堅持着那份不變的味道。
這碗瑪糊,看起來真的稀松平常,激不起人的半點食欲。
但一勺入口,菜的清香,粉條的滑嫩,立刻混合出一種别緻的味蕾感受。
城市裡的人,平日裡吃多了大魚大肉,來一碗這樣的平凡小食,去油解膩,外加一份好心情。
米之多水塔糕鼓樓區響山路徐州人家南門西50米
蔓越莓淡淡的紅色實在惹人喜愛,拍照滿分!吃到蔓越莓的每一口都是驚喜啊,酸酸甜甜又清新爽口~
黃桃吃上去更加有嚼勁,咬上一口,軟糯還有黏扯感,回味起來滿嘴是米香和黃桃香。
大川路錦江豪庭旁
這家位于歐洲商城南邊丁字路口,報亭斜對面的小店,是附近很多上班族和學生的午飯首選,趕上中午飯點兒來,每次都要等位。
撈出煮好的面,澆上由20多種香料、辣椒、牛肉、牛油等精心熬制而成的辣油,那邊澆着大姐還得再問句:夠不?
他們家久煮的辣油醇香無比,辣椒已經煮到沒有多少辣味,隻剩下酥香和咬開辣椒裡面湯汁迸濺出來的味道,夠味兒!
黃橋燒餅豐儲街菜市場沿河向北走100米
這家黃橋燒餅在我心中已完全是甜點般的可愛存在。
餅的本身是厚的,但這種厚是由千層的薄層積累起來的,千層的薄面就是千層的心意,每咬下一層薄脆都是甜上心頭的享受。
黃橋酥餅有甜、鹹兩種口味,而我從小就喜歡吃甜食,況且我還一直把這家酥餅店當成甜品鋪子,在有了前面的薄、脆、香,若最後入口的滋味甜上心頭,那對于口腹自然是一種美意。
彙源大酒店後面
一個攤餅爐,最多隻能同時做4張餅,一對夫妻,一起做了近10年的時間。
把雞蛋灌進餅裡不難,讓人吃了總還惦記着,那就是好手藝好味道的自帶引力了 。
雖然攤一份兩餅一蛋餅隻需2、3分鐘,但準備工作還是很有講究的,師傅一邊做一邊說:俺家做餅的面都是我跟孩子每天下午就開始準備,現和面,一直用燙面做,為了新鮮和好口感;面不好,這餅就沒法吃了……
一座城市也是有味道的,你一直身在其中或許難以感知,而在相隔萬水千山之後,某日忽然遠遠的想念,才發現,想念的竟不是那兒的一草一木,一人一事,而是那些升騰于清晨和夜晚,彌漫在大街和小巷的味道。
這些食物,溫暖了我一個又一個腹中空虛的夜晚。
黃氏口腔對面
每天淩晨3點到店調餡兒、熬湯,5:40開張,19年來從未變過。
經營多年,毛大哥都是自己調餡兒,從來不讓别人代勞,堅持用新鮮的豬後腿肉,他總說:“這個味道不能變,要是變了顧客一吃就嘗出來了。”
不變的不僅是味道,連價格也幾乎沒怎麼漲過,鍋貼餃2塊5一兩,煎包肉的2塊,素的隻要1塊5,在這個吃頓包子辣湯動辄十幾塊錢的年代,他們家定價超級良心!
長征路與新建南路交叉口旁
這家面積不大的小店主打羊肉串兒,烤的、炸的都有,羊肉每天現買現穿,因為串的總是不夠賣,所以根本不用考慮食材是否新鮮的問題。
剛出鍋的羊肉串吃起來還有點燙嘴,吃起來鮮嫩多汁,味足肉嫩,肥瘦相間,帶點肥頭炸完了入口更香,滿滿的兒時回憶,再配上一碗旁邊的三角線米線,滿足!
文亭街鐵闆鱿魚文亭小區2号樓
這家藏在文亭街馬路裡側的小店,并不難找,隻是若無人指引,不起眼的門面,連個招牌都沒有,要不是走兩步便能聞到鱿魚的香味,稍不留神就會錯過。
老闆嬉笑着得意地說,有個上海人吃過一次他家的鱿魚,回去念念不忘,現在隔一段時間,就會坐高鐵來徐州,買上500串帶回去。
串串香炸串徐州市湖濱新村小公園北
奶奶家串串的價格一直沒什麼變化,素菜在兩毛、三毛左右,肉菜的價格跟市面上一樣,兩塊五三塊。
每一隻串串都均勻的沾滿了辣醬與甜醬,入口的時候醬汁混合着熱乎乎的串,軟中還保留着脆,卷着烙馍,囫囵吞棗的咽下肚,甜辣的滋味從口腔一直彌漫到胃裡,是小學時最美妙的回憶。
牛記米線解放路南邊巷口進去直走約120米
白白滑滑的米線在滾水裡燙上一燙,放在碗裡,鋪上一層濃郁醇厚的肉醬、爽口的榨菜、鮮紅的辣油,用蒜蓉來提味,再澆上熱湯。
滿滿的一碗米線,散發着的不加修飾的甜香,充滿着原始味道的肉香和老湯裡各種映襯的煨料的香氣,一下子充滿了感情,發出耀眼的光芒。
鐵三小吃徐州市35中旁鐵路三宿舍小區内
刀削面是我最愛吃的,面吃起來特别的勁道,上面配着雪菜,特質的醬料,蔥花,和當年的味道一樣,沒有變過。
解放北路與中學街交叉口東
很多人是吃着大叔做對的辣餅長大的,在這裡能吃出回憶的味道,24年的時間,辣餅也隻不過從幾毛漲到一塊五毛錢,但做辣餅的大叔卻在歲月的痕迹中長滿了白發!
小店是安靜的,卻又是不知疲憊的,生活匆匆,從日光耀眼到夜晚爐火暖人。剛出鍋的辣餅十分美味,又辣又脆!
少華街蛙魚徐州市少華街
調制好的甜醋,榨菜、辣醬,簡簡單單幾樣配料,就這麼沿用了幾十年。
大杯8塊,小杯6塊的價格着實不便宜,但勝在味道好,蛙魚是徐州人記憶中的傳說,那熟悉的味道滋養了一輩又一輩的徐州人。
毛記鱿魚37中原礦一中向東50米
這是一對夫妻開了10年的串串店,原本隻是礦務局小學門口的一個小攤,後來有了自己的門面。
他家的秘制醬料超級好吃,感覺老闆就算隻賣這個醬料都會火。
湖濱丸子湯湖濱一小南面的丸子湯
這家店就藏在湖濱小區裡面,味道不錯價格不貴,來吃的基本都是附近的居民。
簡簡單單的幾味食材,它比元素之間的化學性相互影響要奇特而有實際意義,湯隻要一經吃開去,就再也難抵禦從牙縫裡冒出的饞意。
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