小青柑具備獨特柑果清香和熟普的醇厚，深受不少茶友的喜愛，可以說，是茶中的人氣王。但小青柑的清香工藝與生曬工藝，您又了解多少？
在小青柑的制作工藝中，不同的制作工藝，賦予不同的香氣與口感
清香小青柑，柑香高揚，香甜四溢
生曬小青柑，有活力的太陽味，後期持續陳化過程中，會出現珍貴的九制陳皮香
雖同為“小青柑”的一類，卻因工藝的不同，大相徑庭。
新會小青柑
小青柑的制作流程拆分為8個步驟：柑果采摘、清洗柑果、柑果分選、開蓋/去肉、清洗晾幹、手工填茶、脫水殺青（烘幹、半生曬、自然生曬）、獨立包裝。這8個步驟，生曬和烘幹流程一樣的，出現差異的是脫水殺青工藝環節，通過脫水殺青去除柑的辛辣味，使口感純淨，提高舒适度。
選擇不同的工藝決定了小青柑的品質口感香氣。不管是生曬還是清香，水分及活性成分控制都要做到平衡協調，方便柑油等各種有效物質的滲出。
生曬小青柑，最大的特點是“日光曬幹”。需要制茶師傅緊盯着天氣變化，時刻關注天氣預報APP，确定未來兩到三天的天晴，通宵填茶，準備生曬。整個過程的工作量很大，也很緊張，一下雨、一轉陰就要收，對生産方的執行力和生産能力充滿巨大考驗。
生曬小青柑
清香小青柑，采用的制作工藝是烘幹（幹燥）為主，需要制茶師傅緊盯着烘焙時間，廠裡都是輪流值班保證24小時全天候的精細控制與協調，分毫不能出差錯。在利用烘幹的過程中，清香小青柑會發生美拉德反應，這是增添小青柑風味與香甜度等不同層次感的主要原因。
清香小青柑
寶福林作為小青柑行業标杆品牌，紮根新會核心産區多年，憑借着高水平的品控能力與良好的市場口碑，逐漸形成了一套360°低溫烘焙的生産工藝。
南方夏季多雨，全生曬難掌控，也很難實現标準化生産要求，所以寶福林獨創生曬與模拟日曬環境的低溫烘焙的工藝技術，在保存有益物質的同時，也達到持續有效轉化的效果。
單從口感來講，寶福林生曬系列與清香系列，各有特色；
清香小青柑因高香而受大衆歡迎，尤其是入門級别茶友；
生曬系列小青柑則更适合發燒級茶友品飲。
小青柑茶湯
清香小青柑香甜均衡，生曬小青柑風味多變
各有各的優點，雖然工藝導緻香氣口感的不相同
但都不影響人們對不同小青柑的喜愛
茶桌前，小青柑是增進聊天氛圍的“催化劑”
茶桌後，小青柑是不同地區茶文化的“小心肝”
寶福林作為小青柑行業标杆品牌
邀愛茶友人，共飲“柑香鮮甜”的小青柑
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