抗菌不鏽鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。由于其金屬性能良好,并且比其他金屬耐鏽蝕,制成的器皿美觀耐用。因此,越來越多的被用來制造餐具,并逐漸進入廣大家庭。
随着中國勞動力成本逐年上升,不鏽鋼廚具産業逐漸向勞動力成本更低的東南亞國家遷移,部分大型不鏽鋼廚具企業通過開創自主品牌,将業務延伸至下遊銷售環節,參與到全球廚具市場的競争行列,如蘇泊爾集團、淩豐集團等。受此影響,一方面,開創自主品牌可拓寬企業業務分支,彌補企業代工業務損失的産能;另一方面,自主品牌産品溢價空間更高,進而提升企業毛利率。
據統計,中國不鏽鋼現有煉鋼年産能4000萬噸,2021年國内投産不鏽鋼煉鋼年産能176萬噸,2022年及以後預計投産項目産能合計為1915萬噸。預計2021年32家不鏽鋼廠不鏽鋼粗鋼總産量3241.99萬噸,同比增8.65%。
目前全國現有600多家不鏽鋼餐廚具生産企業,53%集中在廣東,21%在浙江,13%在山東,中國已經成為全球不鏽鋼餐廚具産品的主要生産基地,90%以上産品出口到海外市場。
用于生産餐具的抗菌不鏽鋼主要有“奧氏體型”抗菌不鏽鋼和“馬氏體型”抗菌不鏽鋼兩種。碗、盤等一般采用“奧氏體型”抗菌不鏽鋼生産,“奧氏體型”抗菌不鏽鋼沒有磁性;刀、叉等一般采用“馬氏體型”抗菌不鏽鋼生産,“馬氏體型”抗菌不鏽鋼有磁性。
近年來抗菌不鏽鋼餐具市場規模不斷擴大,該類産品目前在國外已具備快速消費品特征,市場需求較為旺盛。國内抗菌不鏽鋼餐廚具市場的品牌格局劃分明顯,分為高端、中端和低端的市場。
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