怎樣保持豬血不凝固?添加抗凝物質:如果不吃的話,可以加肝素、水蛭素、EDTA、氟化鉀等如果要吃的話,就加檸檬酸鈉,現在小編就來說說關于怎樣保持豬血不凝固?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
添加抗凝物質:如果不吃的話,可以加肝素、水蛭素、EDTA、氟化鉀等。如果要吃的話,就加檸檬酸鈉。
豬血剛流出時,用竹刷把不停地攪動,讓已經形成的纖維蛋白都粘在竹刷把上,這樣,豬血就不會凝固了。
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