黃油戚風蛋糕做法-tft每日頭條

黃油戚風蛋糕做法

生活更新时间:2024-08-17 12:11:01

黃油戚風蛋糕做法（六寸戚風蛋糕的做法）1

最近有很多朋友問我，到底怎麼才能做一個成功的戚風，還有人問我，用什麼面粉，什麼溫度。。。哎呀，我都要瘋了，做蛋糕之前，把這些材料準備好了再開始，好嘛

By 寶兒梧桐【豆果美食官方認證達人】

用料

雞蛋 3個
低筋面粉 48g
純牛奶 28g
玉米油 23g
糖粉 50g

做法步驟

黃油戚風蛋糕做法（六寸戚風蛋糕的做法）2

1、首先準備好食材

黃油戚風蛋糕做法（六寸戚風蛋糕的做法）3

2、玉米油和牛奶混合均勻

黃油戚風蛋糕做法（六寸戚風蛋糕的做法）4

3、用打蛋器攪拌成乳化狀态

黃油戚風蛋糕做法（六寸戚風蛋糕的做法）5

4、蛋黃和蛋清分離

黃油戚風蛋糕做法（六寸戚風蛋糕的做法）6

5、蛋黃加入15克白砂糖

黃油戚風蛋糕做法（六寸戚風蛋糕的做法）7

6、打散攪拌均勻後，加入牛奶溶液攪拌

黃油戚風蛋糕做法（六寸戚風蛋糕的做法）8

7、低筋粉過篩

黃油戚風蛋糕做法（六寸戚風蛋糕的做法）9

8、切拌法攪拌成均勻的蛋黃糊

黃油戚風蛋糕做法（六寸戚風蛋糕的做法）10

9、蛋清加入剩下的白砂糖打發

黃油戚風蛋糕做法（六寸戚風蛋糕的做法）11

10、打發成硬性小尖角狀态

黃油戚風蛋糕做法（六寸戚風蛋糕的做法）12

11、打發好的蛋白霜分三次和蛋黃糊混合均勻

黃油戚風蛋糕做法（六寸戚風蛋糕的做法）13

12、攪拌好的面糊倒入模具中

黃油戚風蛋糕做法（六寸戚風蛋糕的做法）14

13、放入預熱好的烤箱，上下火150度，45分鐘

黃油戚風蛋糕做法（六寸戚風蛋糕的做法）15

14、烤好的蛋糕拿出來冷卻，徹底放涼後脫模

黃油戚風蛋糕做法（六寸戚風蛋糕的做法）16

15、成品圖

黃油戚風蛋糕做法（六寸戚風蛋糕的做法）17

16、成品圖

小貼士

小提示: 新手做戚風蛋糕，一定要把材料，工具準備好了再開始，不要做的過程中，到處找東西，首先做蛋黃糊，再去打發蛋白！攪拌不能畫圈圈攪拌，一定要用切拌法，就是炒菜那樣去攪拌面糊。烤箱在開始做時候就提前預熱，這款海氏c40烤箱，是電腦智能控溫，直接選擇戚風模式就行了！烤好後的蛋糕拿出來輕震幾下再倒扣，完全放涼後才能脫模！不然會塌腰，失敗！

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