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黃鳝甲魚怎麼做湯

生活 更新时间:2025-02-07 11:17:52

黃鳝甲魚怎麼做湯?準備甲魚一隻,宰殺洗淨砍成塊,備用,我來為大家科普一下關于黃鳝甲魚怎麼做湯?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

黃鳝甲魚怎麼做湯(黃鳝甲魚做湯方法)1

黃鳝甲魚怎麼做湯

準備甲魚一隻,宰殺洗淨砍成塊,備用。

黃鳝宰殺,砍成段,不用洗,保留黃鳝血。

起鍋燒菜油,先滑鍋,然後倒入黃鳝,稍微滑炒一下,然後到出,備用。

起鍋燒菜油,下入五花肉塊,煸幹煸出油,然後加入姜片,蒜子,爆香,再倒入甲魚塊,大火翻炒至起泡泡,然後加入黃幹椒,豆瓣醬,炒出紅油,再加入啤酒,高湯,沒過甲魚,大火燒開,加入鹽,雞精,胡椒粉,白糖,少許老抽,轉中火燒十分鐘。

然後倒入滑好的黃鳝段,再燒十分鐘,至湯汁濃稠,這時再加入小米椒段,青椒段,煮至斷生,出鍋裝盤,即可。

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