它是天然抗生素，長在田間無人識，一斤售價二三十，可護肝降血脂 現代人有三大問題：想的太多、營養太好、睡得太晚。想的太多？沒辦法，生活壓力那麼大，不想行嗎！睡得太晚？一天事情那麼多，孩子的作業還得輔導，你急他不急，做完随便收拾收拾就晚了，不受控制！隻有吃得太好這個問題好解決，吃肉營養太好就吃素，吃菜太精細就吃草。春天裡萬物複蘇，正是野菜上桌的時候。俗語雲：三月茵陳四月蒿，五月六月當柴燒。茵陳又稱白蒿，有清熱護肝，降血脂的功效。嫩芽初長時，是最為鮮嫩美味之時。可以曬幹泡茶，作為花草茶飲用。也可以把白蒿焯水炝炒，或者白蒿輔以米面，或蒸或煮，或油炸，或做餡兒，味道鮮美。 白蒿長在鄉間田頭，年輕的人沒有幾個人認識，年長的人認識但是大多不了解白蒿的作用。剛開春的時候，物以稀為貴，白蒿的價格二十多一斤，還很難買到。去朋友家做客，朋友做了幾個菜，唯獨一盤白蒿麥飯最吸引我，清淡素雅，鮮美。連忙請教了做法，回家就嘗試做了幾次！
By 小兔子麻麻v 【豆果美食官方認證達人】
1、把白蒿的老葉，雜質，根去掉。用清水泡1個小時，泡出沙塵灰塵！然後多用流動的水沖洗幾遍，我洗了6遍才感覺幹淨了。
2、白蒿控幹水分，水分太多了，整出的白蒿就會粘成坨。蒿切成碎末，不要太碎，一厘米左右就行了。
3、先給白蒿均勻的拌上植物油，再加入面粉，鹽，五香粉拌勻。
4、面粉不能太少，過多也不行。白蒿均勻沾上面粉，不粘成坨，還有少許面粉灑落為準。
5、鍋内加水，大火燒開，再隔水蒸30分鐘。（提前炒好一些五花肉，加入白蒿内，這樣蒸出來的白蒿葷素搭配，味道鮮美！）如果沒有加肉，可以配上調好的蒜汁也很美味！大蒜搗碎，加入花椒粉，鹽，幹辣椒面，五香粉，潑入熱油，加入少許醋，攪拌均勻。蒜汁和白毫麥飯拌均勻就可以吃了
6、成品圖
7、成品圖
8、成品圖
9、成品圖
白蒿清洗過程很麻煩，一定要細心，多清洗幾次，這樣才能把夾雜在白蒿裡面的雜質沖洗幹淨。 朋友教了白蒿麥飯的做法，回來做了兩次都沒有做好，沒掌握要領。白蒿沖洗幹淨要控幹水分，切碎後先拌入植物油，再加入面粉，調料，這樣做出的麥飯菜會顆粒分散，不會結成塊狀。
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