肉桂因其辛香濃烈，略帶一絲餘甘的特殊味道，作為廚房中常備的一種香辛料，每當炖肉的時候，都會放一些來去腥調味。可它竟然也是一味功效強進的藥材。
肉桂味辛、甘，性大熱。歸腎、脾、心、肝經。有補火助陽，引火歸元，散寒止痛，溫通經脈的功效。用于陽痿宮冷，腰膝冷痛，腎虛作喘，虛陽上浮，眩暈目赤，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝腹痛，痛經經閉。肉桂因純陽燥烈，善暖中下二焦而散寒止痛，色赤入血又能鼓舞氣血生長，故為脾腎陽虛、寒凝諸痛、氣血虛寒等症之要藥。
在《本草求真》中也寫到，“肉桂氣味純陽，辛甘大熱，直透肝腎血分，大補命門相火，益陽治陰。蓋因氣味甘辛，其色紫赤，有鼓舞氣血之能，性體純陽，有招導引誘之力。此體氣輕揚，既能峻補命門，複能竄上達表，以通營衛。但精虧血少，肝旺火起者，切忌。”
溫腎壯陽：用于腎陽不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于腎不納氣的虛喘、氣逆;
溫中祛寒：用于脾胃虛寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹瀉;
溫經止痛：能溫通血脈、散寒止痛，用于寒凝氣滞引起的痛經、肢體疼痛。
經現代醫學研究證明，肉桂中含有多種有效成分，對身體多個系統有調節作用。
（1）對心血管系統的影響：
①強心：桂皮醛能增心髒的收縮力，增加心率。
②對血管和血壓的影響：擴張外周血管，增加冠脈和腦血流量，血壓下降。
③改善心肌血液供應：提高左室舒張壓、冠脈壓，促進心肌側枝循環開放。
（2）對消化系統的影響：
①抗潰瘍：肉桂水可以抑制胃液的分泌，促進胃黏膜血流量。
②健胃、驅風：桂皮中的桂皮油對胃黏膜有直接的緩和的刺激作用，可以促進消化道分泌，增強胃腸道的消化能力，有助于消化道積氣排出。
（3）對内分泌的影響：
肉桂對腎上腺皮質功能有促進作用；可以改善性功能，提高睾酮水平。
（4）對呼吸系統作用：
桂皮油吸收後，經肺排出，有稀釋黏液的作用，可以祛痰鎮咳。
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