漢堡這種外國的快餐食品目前在中國也十分常見了，除了在各個快餐店和超市之類的地方購買，自己其實也能在家做。
漢堡胚作為漢堡的重要組成部分，也是一口咬下去首先品嘗到的部分，漢堡胚是松軟厚實，還是幹燥掉渣，都對漢堡整體的味道有着非常重要的影響，但是卻很少被特别注意到
其實漢堡面包和普通的吐司面包沒什麼本質上的區别，配方也大同小異，各位在學過其中一種面包的做法後，其他種類的面包也就都能很快的掌握了。
之前更新過漢堡牛肉餅的做法，今天再把漢堡的面包胚的做法分享給大家，這樣一整個漢堡就齊全啦！
話不多說，快來試試吧！
準備食材：
高筋面粉:260克
糖:15克
酵母粉:3克
牛奶:160克
黃油:20克
鹽:2克
1，把高筋面粉（面包粉），糖，鹽，牛奶，黃油等材料放入面包機中，在面粉上戳一個小洞，把酵母粉倒進去
2，用面包機的揉面功能（沒有面包機的話，直接用手揉就行了）
3，揉成均勻光滑的面團
4，取出面團，分成幾個小份（大小視要做的面包大小而定）
5，整一下形，做成圓形的小團
6，放入容器中，蓋上保鮮膜發酵至兩倍左右大小
7，将發酵好的面團揉一下，排氣，并做成厚實的小餅形
8，放入烤盤中，在表面刷一層蛋黃液
9，撒一些芝麻裝飾
10，放入預熱好的烤箱中，上下火，180度，烤制15分鐘
11，将烤好的面包從中間分開，再夾上之前準備好的牛肉餅，芝士，蔬菜之類的配料，就可以品嘗美味啦~
滿媽碎碎念：
1，用面包機主要是為了省事，并不影響成功與否，漢堡面包對“出膜”的要求很低，用機器更省力氣，當然，用手揉也完全沒有問題。
2，發酵至兩倍大需要的時間不固定，跟溫度有很大的關系，一般在20-25度左右的環境下需要1小時左右，溫度低則需要更長時間，溫度高則需要的發酵時間會縮短，但酵母的最佳發酵溫度就是30度左右，溫度過高的話可能會使酵母失活，這點需要注意一下哦。
3，烤箱溫度每家可能都不同，實際溫度跟它顯示的溫度總是有所出入，建議買一個烤箱溫度計放進烤箱裡，更準确一些，不确定的話，烤制的最後幾分鐘要注意一下烤箱内的情況，以免烤糊。
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