砂鍋白菜豆腐炖筆管魚怎麼做?筆管魚250克,筆管魚洗淨,将肚子裡有一條筋抽出來,下面我們就來聊聊關于砂鍋白菜豆腐炖筆管魚怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
筆管魚250克,筆管魚洗淨,将肚子裡有一條筋抽出來。
蔥、姜、蒜、紅美人椒、香菜改刀備用。
豆腐切小丁備用。
鍋裡下水,燒開。
将筆管魚倒入開水鍋中,焯燙一分鐘撈出。
撈出後迅速沖涼備用。
鍋中下油燒熱後下入蔥、姜、蒜、紅美人椒炒香。
倒入焯燙好的筆管魚翻炒。
炒制一分鐘後倒入清水。
将豆腐丁也下入鍋中。
水燒開後撇去水面上的浮沫,再轉小火慢炖。
炖5分鐘後,加入胡椒粉。
加入鹽。
滴入香油即可出鍋。
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