七月桃、八月梨

九、十月的柿子紅了皮

柿子是不少人喜愛的水果

水分多且甜

但是不少人總是擔心軟柿子流一手汁

有時候還容易吃到澀口的

所以，很多人更喜歡吃脆柿子

眼下，崇明的脆柿可以采摘啦~

據說這個脆柿不同于一般的柿子

味道像脆梨，清甜可口，銷路也很不錯

來到上海盛林農業種植專業合作社，可以看到一個個柿子已經挂滿枝頭。這些柿子看着大都綠中帶點黃，卻已經可以食用，而且是摘下即食。由于質地硬，這種柿子口感如梨一般清脆。切開可以看到，裡面是紮實的果肉，果核很小甚至沒有。

據合作社相關負責人介紹，今年脆柿價格賣到10元一斤，雖說現在甜柿吃起來已經脆甜可口，但最甜的時候還要等到11月份。

據介紹，脆柿引種自日本，通過研究改良後，質量、口感進一步提高。5年前合作社開始種植，經過長時間的摸索，不僅成活率提高了，而且産量效益都提升了不少。現在合作社種植50多畝脆柿，畝産量達到3500斤左右。采摘期從十月初開始可以持續到十一月底。

“咔嚓”一聲脆響，這個青黃色的脆柿子好甜啊！

切開就能看到冰糖心，嚼一嚼細膩的果肉，甜如蜜的汁水在嘴裡四濺開來！汁水順着舌尖沁入喉底，口腔裡毫無澀感，滿滿都是甜蜜的味道！

橫切上一刀，這脆柿的中心有個形似五角星模樣的圖案，這就是糖心。後來才知道這五角星是由中心糖分堆積而成，是整個脆柿最甜的部分，故而稱其為“冰糖心”。

脆柿在挂果時呈青色，随着果子的成熟，顔色慢慢由青到橙黃色，雖然顔色沒有軟柿子的顔色誘人。但甜度卻絲毫不輸軟柿子，一口咬下還能聽到脆生生的響，和滿當當的水潤感。

脆柿成熟以後，果皮橙黃色，果肉會呈現誘人的金黃色，肉質厚實、有糖心，甜度可以達到17度左右，滿滿陽光的味道。

它不同于軟柿子的綿軟稠密，脆柿子鮮甜清脆不膩口，包你吃出不一樣的柿子味。

沒嘗過脆甜柿子的你，一定要嘗一嘗，一口咬下脆甜的果肉，一點纖維感都沒有，更不會像軟柿子那樣吃完沾的滿臉滿手都是，吃起來幹淨方便。

脆柿果皮比較堅硬，耐運輸，也耐儲存，常溫下可以存放半個月左右。喜歡吃清脆口感的可以即食，也可以放軟了吃，清香軟糯，别有一番滋味。

脆柿子營養全面，除了含磷、碘、鈣、鐵、鋅等多種礦物質以外，果膠含量豐富，有良好的潤腸通便效果。

柿子總給大家“紅紅火火”、“事事如意”的美好含義，與家人一同分享這份脆甜柿子吧！

地址：崇明區東風公路2033弄32号

聯系人：張東聖 18018560505

資料：崇明三農

編輯：李琳

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