之前我是不知道燒麥的存在的，是後來在呼市上學，才知道還有燒麥這樣的美味存在，這個在我們當地早餐店裡很少賣的，就是有賣的，我也很少去買，買來的除了醬油以外就是豬油的味道，所以想吃的時候還是自已動手，無論口味還是賣相上都是自家做的好 。
燒麥在南北方的做法是不一樣的，像是我們北方這邊，燒麥裡面的餡料就是肉類的比較多，南方的燒麥就是糯米加上各種的食材，隻能說是各有各的風味。燒麥長得很像是包子，做法也跟包子很像，但是跟包子還是有很大的不同，味道獨特，口感豐富。
做好了的羊肉燒麥晶瑩的餅皮微微透出餡兒的顔色，咬一口滿口充盈着羊肉和大蔥混合的香味，皮兒薄餡兒軟，再配上陳醋和辣子油的蘸料，簡直完美！
【菜名】：羊肉燒賣
【食材清單】：羊肉，生姜末，熱開水，洋蔥，餃子皮，鮮醬油，鹽，白糖，胡椒粉，香油，料酒，雞精，清水。
【烹饪步驟】：
1、把買回來新鮮的羊肉準備好，清洗幹淨，自己用刀來剁成肉末。自己剁的肉末能更加的有口感，要是嫌麻煩的話，也是可以用絞肉機來絞的，能更加的方便一些。
2、 把洋蔥洗幹淨切成末，生姜也是一樣，也切成末來準備好。
3、 把生姜末還有切好了的洋蔥都放進羊肉末裡面，再裡面加上适量的鹽，料酒，鮮醬油，白糖，雞精，胡椒粉，再往肉餡裡面加上少量的清水，用筷子順時針開始攪拌，攪拌起漿，讓羊肉餡可以充分地吸收水分，最後再加上1勺香油或者是食用油，攪拌均勻了以後放進冰箱裡面在冷藏腌制個30分鐘左右。
4、 自己做的餃子皮，大家也可以買現成的，餃子皮本來是圓的，用擀面杖把餃子皮的周圍邊緣給擀成波浪花邊，這樣就能做出來燒麥的造型了。
5、在面皮的中間放上羊肉餡，利用虎口的位置來把收口的地方給抓緊，具體地看一下我下面圖片裡面的操作。
6、 整理一下面皮的形狀，讓它更像燒麥的樣子。
7、準備好蒸鍋，在裡面加入适量的清水，用大火燒開再轉成中火蒸個15~20分鐘左右，不要着急開蓋，再焖個3分鐘左右就可以了。蒸好了的羊肉燒麥皮薄多汁，吃一個就停不下來。羊肉被薄薄的燒麥皮包裹，光是看着就讓人口水直流，入口更是香而不膩，口感豐富，配一碗濃稠順滑的粥，剛剛好。
【小貼士】：
1、餅皮要擀的中間厚邊緣薄 ，拌餡的時候如果太幹可以加一點水。
2、 包好的燒麥可以放冰箱冷凍，吃的時候拿出來不需要解凍直接上蒸鍋蒸熟。
3、在蒸燒麥時蒸籠抹上一點點油防止粘黏。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
