瑞幸咖啡終于将觸手伸向了無人零售領域。2020年1月8日，瑞幸咖啡發布智能無人零售戰略，推出無人咖啡機“瑞即購”和無人售賣機“瑞劃算”，進一步密布網點、貼近客戶。業内人士表示，無人零售戰略将幫助瑞幸咖啡加快擴大客戶規模，提高客戶消費頻次。

構建智能零售平台

據了解，本次推出的“瑞即購”采用瑞士Schaerer咖啡機、WBC大師精心拼配的IIAC金獎咖啡豆和其他優質原料，産品品質和口味與瑞幸咖啡門店相同标準，在産品售價上也與門店打通，優惠券可通用。瑞幸咖啡首席執行官錢治亞表示，“瑞即購”整個消費體驗過程和門店是一樣的，也同樣是在APP上提前下單，然後到機器掃碼進行自取。整個過程是全封閉設計，自動落杯、自動做咖啡、自動壓蓋，整個過程是安全、衛生、無污染的。

與“瑞即購”同步推出的還有“瑞劃算”，其最大特點是“線下買到電商價”。瑞幸咖啡通過與全球産品供應商的深度合作，大規模采購和定制化獲得優惠的采購價格，并借助“瑞劃算”大大減少渠道成本，使客戶在享受到無人售貨機便利的同時，還可以享受到電商的低價。據悉，“瑞劃算”主要銷售兩類産品，一類是瑞幸咖啡自有品牌的産品，另外一類是各大品牌如百事、雀巢全球頂級供應商的産品，瑞幸咖啡直接采購他們的爆品。

未來，瑞幸咖啡的無人零售終端機将覆蓋辦公室、校園、機場、車站、加油站、高速公路服務區和社區等各個場所，并和現有的瑞幸門店網絡相輔相成、互相補充。無人終端與公司智能系統無縫對接，運用IoT物聯網、大數據和人臉識别等先進科技，創造全新客戶消費體驗。錢治亞稱，布點“越多越好、越密越好，不設上限”。

錢治亞表示：“瑞幸咖啡的無人零售、線下門店和電商渠道，組成了瑞幸咖啡全渠道的自有流量體系。同時，瑞幸以高品質、高性價比、高便利性的品牌價值正成為廣大客戶廣泛接受的時尚快消品牌。瑞幸咖啡正在緻力于構建集合自有流量和自有産品閉環的智能零售平台，并将持續一手發展流量一手發展産品，提升品牌價值，拓展平台規模，為客戶創造更大價值。瑞幸咖啡正在加速踐行我們的品牌願景‘從咖啡開始，讓瑞幸成為人們日常生活的一部分’。”

直營門店突破4500家

在發布無人零售戰略的同時，錢治亞還發布了瑞幸咖啡2019年相關數據。此前，在2019年1月3日舉辦的瑞幸咖啡戰略溝通會上，錢治亞曾表示，2018年瑞幸咖啡已布局門店2073家，2019年将新開店2500家，2019年底總門店數超過4500家，門店數和杯數全面超過星巴克。

本次發布會上，錢治亞表示，瑞幸咖啡成為了中國最大連鎖咖啡品牌，直營門店數量已達到4507家，目前除了在上海排第二之外，瑞幸在全國各個主流城市的門店數量都居第一。這是門店的成績，也體現了瑞幸咖啡一路走來說到做到的特點。

在交易用戶數上，瑞幸咖啡用戶數已達到4000萬，其中，第四季度新增客戶1000萬。APP Store可以反映APP受歡迎程度和活躍程度，瑞幸咖啡在蘋果APP Store在美食佳飲排行榜有連續200 天處于榜首地位，也從一個側面說明luckin coffee成為都市人群日常生活的一部分。

此外，2019年第三季度，月均交易客戶增速為398%，門店個數增速為210%。錢治亞表示，瑞幸咖啡月均交易客戶數增長是大于門店增長，說明門店效率正在不斷提升，銷售商品數是大于交易客戶數的增長，說明客戶黏性和客戶消費頻次在不斷增加。

除了大師咖啡之外，瑞幸咖啡2019年也不斷在擴展品類，包括推出小鹿茶、果汁系列、堅果、零食和周邊産品，也創下3分鐘之内賣掉3萬個杯子的秒殺成績，可以看到瑞幸咖啡産品越來越豐富。據了解，2019年 8月，瑞幸咖啡上線周邊産品；2019年9月，瑞幸咖啡與路易達孚集團共建合資公司，在中國開發高品質果汁聯合品牌業務；2019年1月，瑞幸咖啡推出瑞幸堅果（luckin Nuts)系列，并在瑞幸咖啡APP、小程序以及第三方電商平台同步上線，全國範圍發售。

業内人士認為，瑞幸咖啡無人零售省去了高昂的人員和裝修費用，并大幅減少了租金，擁有比小店模式更優的成本結構，使得瑞幸咖啡在保證産品品質的情況下，大幅降低交易成本，并更進一步地貼近客戶。無人零售戰略将幫助瑞幸咖啡加快擴大客戶規模，提高客戶消費頻次。

新京報記者 王子揚

編輯 祝鳳岚 校對 吳興發

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