有了科技肥的加持，桃子香甜可口。 圖片由學校提供

□ 南京日報/紫金山新聞記者

李花 何潔

通訊員 許天穎

7月盛夏，南京農業大學一堂“有機（類）肥料與農業綠色發展”為主題的院士公開課上，在場200多名學生人手一隻院士團隊試驗基地當天采摘的桃子。桃子果香四溢、汁水甘洌、生津滌熱，同學們大呼“好吃”！“再來一隻”！

為啥一些水果沒有了以前的果香？

“學生們今天的試吃反響，讓我信心倍增！”中國工程院院士、南京農業大學資源與環境科學學院沈其榮教授表示，很長一段時間以來，老百姓都在抱怨，市面上賣的一些水果聞不到以前的果香、嘗不到過去的滋味了，他就在想，除了品種之外，問題會不會出在了土壤上？

團隊多年的試驗探索發現，全國大部分果園都面臨類似的困境，由于基肥沒有施足、施深，化肥大多施在表層，導緻土壤酸化、果樹根系淺層化十分嚴重。果樹愛幹，果農都往高處種，但高坡地常常有季節性幹旱，表層土壤很容易幹裂，而淺層化的根系又吸不到深層剖面裡的水，長此以往，根系早衰十分嚴重，之前可以連續收果40-50年的果園相繼出現了短命現象，很多果園二三十年就要更新，嚴重影響果農們的經濟效益。

“魔法教授”找到了魔力“秘笈”

“提高果園1米剖面上的土壤肥力，尤其是生物肥力，是确保果樹高産和穩産、提升和改善水果品質和口感的關鍵。”被稱為“魔法教授”的沈其榮院士長期以來走南闖北，帶領團隊人員在全國各地推廣運用團隊發明的一系列專利技術和産品，其中所研發的“全元生物有機肥”就是最典型的魔力“秘笈”。

早在2011年8月，沈其榮院士團隊在山西省臨汾市堯都區縣底鎮道東村的一個14年果齡的蘋果園裡，畝穴施用300公斤團隊研發的全元生物有機肥。2012年10月蘋果收獲時，産量比上一年增加了40%，所有老樹都增加了很多新芽和新枝。團隊進一步研究發現，施用了全元生物有機肥的蘋果樹，其根系當年新根量比對照果樹增加了80%，根系活力增加了60%左右，而且土壤微生物區系顯著優于對照區土壤。

在老果園改造的另一個示範點，山西省臨汾市霍州市陶唐峪鄉義旺村，10多家連片種植100多畝的果園，從1991年開始移栽紅富士蘋果，目前樹齡均達30年，從2016年開始，連續6年施用全元生物有機肥料，根腐病沒了，樹勢又回到壯年，産量穩定，品質也好。

讓好品質“生根”，才有“好果子吃”

團隊研發的全元生物有機肥産品中的有機部分是用稭稈和中藥渣經過高溫堆制而成的腐熟堆肥。“這種肥料到哪兒，根系就紮到哪兒”，沈院士介紹，為了能讓肥料真正施到根系最需要的地方，他帶領團隊在學校用于教學科研試驗的溧水白馬基地上，用1米深、1.2米寬的翻土機，将促根型的全元生物有機肥“拌”到了土壤裡頭。

桃子豐收的季節到了，沈其榮院士心裡樂開了花，用這種方法種出來的6個不同收獲期品種的桃子，目前4個品種均已收獲，款款香甜可口，去基地品嘗的師生近千人，連連稱贊，“記憶裡的味道，回來了！”對于新建果園，按照上述基肥施用模式，就能收獲“好果子吃”。

“我們搞農業研究，就應該從生産生活中去找問題”，沈院士表示，做農業研究最應該強調的就是圍繞國家和社會所需，切實破解農業生産上的難題，持續改善土壤、生态和環境，在此基礎上，再去探究背後的科學問題。“我們這次做的，就是先把老百姓喜歡吃的桃子種出來，再去探究背後的‘為什麼’。”沈其榮說。

來源： 南京日報

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