毛肚做法?主料:鮮毛肚300克輔料:香菜35克、青尖椒5根、小米辣3根、蒜适量、香蔥适量,我來為大家科普一下關于毛肚做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:鮮毛肚300克。
輔料:香菜35克、青尖椒5根、小米辣3根、蒜适量、香蔥适量。
配料:姜片适量、蔥段适量、料酒适量、生抽适量、鲆貝汁少許、雞精适量、味精少許、芝麻油适量。
香菜擇洗幹淨後切細,青尖椒和小米辣洗淨後切碎,蔥、蒜切末。
取一小碗,放入雞精、味精、生抽、鮮貝汁、芝麻油調勻。
鍋中加适量冷水,放入姜片、蔥段、少許料酒燒至水開。
放入洗淨的毛肚氽煮約1分半鐘,撈出。
撈出的毛肚立即浸入事先備好的涼開水中,片刻後撈出。
将撈出的毛肚瀝幹水後裝入盤中。
再依次放入香菜,青、紅椒末,蒜末,蔥花。
最後淋上調味汁,拌勻即可。
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