如何制作涼拌茄子?食材:茄子500克、蔥花20克、蒜末15克、紅辣椒末15克、醬油30㏄、醋30㏄、香油15㏄,我來為大家科普一下關于如何制作涼拌茄子?以下内容希望對你有幫助!
如何制作涼拌茄子
食材:茄子500克、蔥花20克、蒜末15克、紅辣椒末15克、醬油30㏄、醋30㏄、香油15㏄。
熱油鍋至約180℃。
将茄子段放入鍋中油炸。
中火炸至邊緣微焦,撈起瀝幹裝盤。
将炸好的茄子過一遍冰水。
所有調味料調勻成醬汁。
最後将調料淋至茄子段上即可。
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