南美白對蝦高效生态養殖技術

_林麗雲

1 南美白對蝦的生态習性

南美白對蝦學名凡納濱對蝦，又稱為白肢蝦或者是白對蝦，屬于廣溫廣鹽性熱帶蝦類，蝦殼比較薄，身體顔色呈現為青藍色，全身沒有斑紋，歸屬于雜食性節肢動物。适宜在淡水環境中養殖，是水産養殖行業中三大養殖對蝦品種中産量穩居第一的蝦類品種。南美白對蝦的成年蝦體在長度上體長能夠達到24 cm，并且平均的存活時間最少能夠達到 32 個月。另外，南美白對蝦的肉質十分鮮美，不僅自身的出肉率極高，且含有耐溫性、廣鹽性，南美白對蝦的幼苗在經由 100 多天的細緻培育下就能夠長成成體狀态，其蝦體适應能力很強、生長的速度極快、抗病菌能力高，南美白對蝦也一直被人們稱為最适合在淡水環境中進行養殖的水産品，在養殖過程中，南美白對蝦所食用的餌料中隻要其蛋白質含量達到 20% 以上就能夠為蝦體本身帶來足夠的營養需求，從本質上分析，南美白對蝦的養殖成本較為低廉，非常适合大量養殖。

1.1 池塘環境條件

每口蝦塘的面積以 5 ～ 15 畝為宜。池塘水深在1.2 ～ 1.5 m。水源充足，無污染，進排水分開設置。

1.2 放養前準備工作

已進行過養殖生産的蝦池在進行新一輪養殖前要進行清淤整池工作，清淤可采取幹法和濕法任一種方法。幹法：在冬春季将池水排出幹淨，進行曬塘，若池底淤泥較多，則要在幹塘後鏟去。濕法：不必曬塘，用機械水泵對蝦池進行反複沖刷，沖走廢物，這種方法所需時間較短，不會造成池底的氧化，但廢棄物易于造成污染，沖走的廢水要經适當處理，遠離水源。在清淤後要視蝦池情況作好平整池底，維護提壩，清除雜草等工作。

蝦苗放養前将池水排幹，清除淤泥後，在陽光下暴曬數天，而後對池塘消毒，每畝可用水化開生石灰 200 kg 進行全池塘潑灑，這樣能夠有效減少寄生蟲、細菌、蟲害的發生，為改善南美白對蝦的養殖環境打下一個良好的基礎。

此外，在池塘進水之前需要安裝好過濾網，以便防止水中的敵害生物進入池塘，池水應該保持在50 ～ 60 cm，透明度維持在 25 ～ 35 cm，随後應用肥水寶，促使水盡快的肥沃起來，将池塘水體顔色逐漸調節至呈黃褐色或者是淡綠色。

1.3 苗種放養

首先，對于蝦苗的選擇必須要尋找信譽良好的育苗場，選擇放養優質沒有病菌且已淡化的優秀蝦苗。放養規格在 0.8 ～ 1 cm，每畝放養量在 8 萬～ 10萬尾。放養時段可選擇在上午或者是傍晚進行放養，要避免中午放養蝦苗。

1.4 生态混養

為調節水質，可在池塘中可放養 16 ～ 20 尾 /kg的白鲢與花鲢，以攝食池塘中浮遊生物，保持相對穩定的水體的肥沃度，維持池塘适宜的水體透明度和良好水質。根據養殖經驗，可放養少量肉食性魚類，放養規格不宜過大，以攝食養殖過程中的死蝦，以減少水體的污染和蝦病傳染。

2 南美白對蝦養殖管理

為提高池塘利用率和養殖效益，南美白對蝦養殖每年可 1 ～ 4 茬，每茬養殖周期 80 ～ 90 天。因夏季成蝦價格較低，養殖效益不高。一般每年養殖 3茬效益最高。

一般在春季 5 月份時，因為蝦苗剛剛投放在池塘中，池水比較肥沃，水溫處于一個比較低的狀态中，蝦在此時的攝取食物的量并不太高，可以選擇投喂 0号南美白對蝦配合飼料，這樣能夠有效加強蝦苗的自身營養。并且，在每天的早晚需要對養蝦池塘進行巡邏視察，定期采取肥水措施，也可以在池中培養一些矽藻類的有益藻類植物。

待到夏季 7、8 月份時，這時的氣溫與水溫較高，這也是南美白對蝦生長最為旺盛的時節，需要加大餌料的投入量。按照常規養殖而言，對比蝦所存活的數量、大小、水質、天氣、蛻殼等情況進行适量的調整投餌量，投放餌料的量不僅要保障南美白對蝦可以吃飽、營養均衡，更要同時考慮到水體環境與養殖成本的投入，投喂的餌料需要新鮮優質，并且是南美白對蝦專用餌料，還需要在餌料中定期增添維生素 C、多酶益生素、免疫多糖等，這樣能夠顯著強化蝦的自身抗應激能力與自身免疫能力。

冬季養殖應搭建保溫棚，保溫棚搭建一般在 10月或 11 月上旬完成，确保冬季蝦塘順利過冬。

需要注意的是，餌料投喂的原則是多次少量，夜多日少，晴多雨少，且要均勻的撒投。一般來說，蝦苗在進入池塘後的前半個月時間内，需要增強營養，也就是需要進行壯苗工序，一般投喂量是蝦體體重的 7% ～ 9% 之間，蝦體增長到 8 ～ 10 cm 時，每天投喂 3 次，以早中晚規律分布，每次投喂量要以蝦 1小時吃完為基準，每個池塘還需要配備 2 個左右的餌料觀察台，以便更為直觀和全面的觀察到投喂情況。

3 南美白對蝦養殖的水質管理

在蝦苗放養之後，必須堅持每天去測定水體的各項常規指标，尤其是水體氨氮、pH 值、亞硝酸鹽等，一旦發現問題就必須第一時間采取應對措施。一般在前期可逐步加水，放苗之後在每 3 ～ 5 天加水 1次，逐漸促使水位升高至 1.2 m。到養殖中後期由于殘餌及蝦的排洩物增多，一般水色變深，此時應采取适量換水或施用一定的沸石粉或生石灰來控制水色的措施。到養殖的中期時還需要有效控制池塘換水，後期池塘應該适當的加大注水量，确保水質良好。

此外，在養殖期間，特别是在養殖的中後期階段應該增加增氧機，曝氣、增氧能夠顯著提升蝦的産量，并有效降低病蟲害的發生。蝦體增長到 5 ～ 6cm 之後，在每 10 ～ 15 天左右就需要對全池塘進行消毒 1 次，每畝要用強氯精 150 ～ 200 g，在消毒 3天之後需要采用活菌液在全池塘進行潑灑，以便能夠有效改變水質及底液。

需要注意的是，在大雨過後，必須要盡快開增氧機，迅速加大底層的充氧量，每畝應用 8 ～ 10 kg的生石灰對池中 pH 值進行調節，在養殖期間，其水質的指标 pH 值為 7.8 ～ 8.5，而溶氧需要維持在 5mg/L 以上，透明度需要維持在 20 cm 以上。

4 南美白對蝦的病害預防

南美白對蝦養殖的整個過程中，基本上都會發生一些病害。所以，在養殖周期内需要按照預防為主、及時救治的原則，持續生态調節與科學用藥這兩種方式的有效結合，更要注重清潔池塘環境，對養殖用水做好衛生處理，保持好水質及環境的安全與穩定，持續增強蝦體體質也是有效預防病害發生的主要方式。

整個養殖周期内，每 15 ～ 20 天左右定期采用生物菌液來對養殖水域環境進行調節，以此促進養殖生态系統中藻類與正常菌群的良性成長，改善并穩定水質，強化水中原有的溶氧量，為南美白對蝦營造一個良好而舒适的生長環境。

為增加蝦體在抗病菌方面的能力，有效減少南美白對蝦在養殖過程中所引發的病害情況。應定期對池蝦投放藥餌，可 15 ～ 20 天左右在飼料中增加1% ～ 2% 的維生素 C、免疫多糖、病毒靈等，

5 南美白對蝦的收獲

通過 80 天左右的精心養殖後，絕大部分的對蝦體長都能夠達到 10 cm 以上，長度符合标準後，就可以進行輪捕梳養，主要原則就是捕大，将小蝦繼續留在池塘中。

在捕撈之前，需要對南美白對蝦停食 1 天，應用大網眼蝦籠撒網捕撈，撒網在 3 個小時之内就能夠起網，如果時間過長就會導緻籠子内的蝦量過高而出現大面積缺氧的情況，這樣活蝦就會被悶到。對于捕撈的原則也需要以銷售情況來定捕撈數量，這樣不僅能夠顯著提高南美白對蝦的經濟效益，也能夠規避對蝦大量流入市場而出現堆積銷售的現象。

6 結束語

綜上所述，通過整個環節與流程的把握，能夠更為深入的了解到南美白對蝦高效生态養殖的技術要領，隻要養殖的方法與技術合理有效，那麼這類技術要領對于南美白對蝦養殖專業戶來說就是緻富小康的法寶，相信在專業養殖技術的加持下，也能夠讓淡水蝦類養殖獲得更高的市場經濟效益，也滿足當前大衆對于蝦類食用的需求和标準。

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