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傳統小方奶油蛋糕

生活更新时间:2024-12-25 02:22:27

傳統小方奶油蛋糕（黃油磅蛋糕經典中的經典）1

基礎蛋糕，黃油磅蛋糕是濃重的、紮實的，來一片滿足感就UPUP。它是傳統中的傳統、經典中的經典，紮實細膩的口感，濃濃的奶香，特别适合配紅茶和咖啡，無論早餐還是下午茶都很适合。黃油磅蛋糕裡放核桃特别好吃，豐富了口感也增加了營養。今天早餐就吃的磅蛋糕、牛奶咖啡和芒果。

傳統小方奶油蛋糕（黃油磅蛋糕經典中的經典）2

傳統小方奶油蛋糕（黃油磅蛋糕經典中的經典）3

什麼是磅蛋糕？

它源于18世紀對英國，黃油、面粉、糖粉、雞蛋各1磅，所以叫磅蛋糕。現在的方子通過雞蛋的打發來增添松軟的效果，我減了白糖的量到90克，加了20克牛奶讓面糊輕盈一些。

傳統小方奶油蛋糕（黃油磅蛋糕經典中的經典）4

【黃油核桃磅蛋糕的做法】

原料：

雞蛋120克、白糖90克、黃油120克、低筋面粉120克、牛奶20克、核桃50克、一點點鹽

做法：

1、雞蛋提前取出，放置到常溫。大碗中混合雞蛋、糖、鹽，用電動攪拌機打出充分的泡沫。（如果用美善品的小可愛，可以這樣操作：10分鐘／37度／速度4，打發效果很好）

傳統小方奶油蛋糕（黃油磅蛋糕經典中的經典）5

2、黃油隔别水融化成液态。

傳統小方奶油蛋糕（黃油磅蛋糕經典中的經典）6

3、在模具中塗抹一層黃油，再撒入面粉待用。

傳統小方奶油蛋糕（黃油磅蛋糕經典中的經典）7

4、将融化的黃油分3次倒入雞蛋糊中拌勻，再分3次篩入低筋面粉，用刮刀攪拌至見不到面粉為止。

傳統小方奶油蛋糕（黃油磅蛋糕經典中的經典）8

5、加入牛奶攪拌勻，再撒入核桃仁拌均勻。

傳統小方奶油蛋糕（黃油磅蛋糕經典中的經典）9

6、蛋糕糊倒入模具中，表面放上大個塊的核桃仁。

傳統小方奶油蛋糕（黃油磅蛋糕經典中的經典）10

傳統小方奶油蛋糕（黃油磅蛋糕經典中的經典）11

烘烤溫度：180度烘烤40分鐘左右。

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傳統小方奶油蛋糕（黃油磅蛋糕經典中的經典）13

啰嗦幾句：

1、烤好的蛋糕上面開裂了，很松軟的樣子。外皮呈褐色看上去很香吧.

2、如果怕上面的核桃烤糊，可以上色後加蓋錫紙

3、這個模具的大小是：長17CM，高6CM左右。相當于4寸圓形蛋糕模具。

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