編譯：賽桑CC
卡布奇諾和拿鐵，你更喜歡哪一種？你能說出它們的區别嗎？
在咖啡文化成型的現在，我們一起看看關于二者的少為人知的區别吧。
■區别就是，牛奶
我們常喝的卡布奇諾和拿鐵非常相似，其實它們的區别在于牛奶。
蒸汽奶沫在濃縮咖啡上層的是卡布奇諾，蒸汽奶沫注入濃縮咖啡裡的是拿鐵。二者與日本常見的滴落式咖啡不同，使用的是濃縮咖啡。濃縮咖啡必須通過專用器具加壓抽出，比我們常喝的滴落式咖啡要苦，因此，需要用專門的小杯子飲用。
再者，濃縮咖啡有以下特點：咖啡因含量少，味道濃，表面浮有綿密的奶沫。雖然很多人把卡布奇諾和拿鐵混為一談，但即使加入的牛奶一樣多，在奶沫（蒸汽奶泡）的使用上也不盡相同。
你可能會覺得，雖然做法不同，但材料、咖啡與奶的分量一樣，如此一來味道應也無差别，這麼想就錯了。首先，卡布奇諾能享受綿密的泡沫。蒸汽形式的立式奶沫味道醇厚，完美調和咖啡的香味，形成絕配。
另外，泡多奶不多苦味更濃非常适合成人享用。另一方面，拿鐵中牛奶比例大，因此緩和了咖啡中的苦味，喝起來柔和卻不失咖啡香。
風味也好品嘗也好，卡布奇諾和拿鐵完全是兩種咖啡。知道區别後，想要苦味重就選擇卡布奇諾，想要奶咖中和就選拿鐵，請根據喜好選擇享用吧。
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