吃遍了五湖四海的飯
但最讓人心心念念的
還是母親做的那一份
總以為母親是一個“隐藏”起來的廚師
畢竟在外點過那麼多同款
但卻并不是熟悉的味道
每次都會比較，這飯到底少了點什麼
後來研究了菜譜
記錄了母親做飯的過程
才明白
原來母親做的飯中隻加了一種“特别”的東西
--愛
關于母親的記憶中
好像都是在廚房中忙碌的身影
精心準備的早，中，晚餐
填補了我們饑腸辘辘的胃，也溫暖了我們的心
又一個母親節，又一個閑适的周末
可能母親都沒有意識到今天的節日
那就用行動告訴她
“母親節快樂”
今天，把母親請出廚房
自己動手來給母親熬一碗清炖雞湯
清炖雞湯的做法：
1. 雞肉用清水洗淨，切塊，香菇（或花菇）泡水，姜切片，蔥洗淨。
2. 雞塊加入冷水鍋中，開大火燒開，加兩片姜，加一湯勺料酒去腥，煮約6分鐘，出血水，撇去浮沫，撈出沖幹淨，備用。
3. 砂鍋加冷水，倒入準備好的雞塊，姜片，小蔥，大火燒開，轉小火慢炖2小時。
4. 煮約半小時後，加入2個香菇（或花菇）不要太多，不然會奪了雞湯的鮮味。
5. 炖2小時後，出鍋前10 分鐘加點鹽調味，還可加一些枸杞。鮮美，好喝的雞湯就成功啦！
一碗美味的雞湯，
自然少不了一隻優質又營養的雞
遵義林下雞是自由散養在海拔1000多米、森林覆蓋率90%以上、含富氧離子氧量極高的正安縣謝壩仡佬族苗族鄉東禮居，以林間的草籽和小蟲為食、喝的是山間的溪水。
目前當地建立了年出欄林下雞30萬羽以上的養殖示範基地，主要基于當地的山好、水好、生态好。
在新景的養殖示範基地裡，可看到大大小小、神态各異的林下雞，穿梭在林間，一派生機勃勃景象。
林下雞品種豐富，肉質細嫩、味道鮮美、營養價值高。
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