糯米是低糖食品?元宵節到了,市場上各式各樣的元宵讓人目不暇接,在名目繁多的元宵中,“無糖”元宵正越來越多的被人們所接受和看重,我來為大家科普一下關于糯米是低糖食品?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
元宵節到了,市場上各式各樣的元宵讓人目不暇接,在名目繁多的元宵中,“無糖”元宵正越來越多的被人們所接受和看重。
專業人士提醒,對于糖尿病及高血壓患者,即便是“無糖”元宵也不主張多吃。何為無糖食品?太原市中醫醫院糖尿病科主治醫師董建華介紹,無糖食品是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和澱粉糖(麥芽糖等),用其他甜味劑來代替。目前,在我國已經批準列入使用衛生标準的食糖替代品有麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇等。因此,消費者在購買時要認真閱讀産品配料表,看其中是否含有蔗糖、白砂糖、葡萄糖等可能導緻血糖升高的糖分。
即使餡料中不添加蔗糖,是“無糖”元宵,也不能完全視為無糖食品甚至是低糖食品。董建華醫生介紹,元宵成分是糯米,糯米的主要成分是澱粉,澱粉是多糖物質,進入腸道會水解,吸收後還是要轉化成葡萄糖。糯米可使血糖升高,與白糖相差無幾,甚至比蜂蜜還要快。所以,此類食品不僅糖尿病患者選購時要注意,普通人也不要過多食用,可以搭配些清爽的蔬菜、水果等食物。
太原日報社新聞采編中心記者 申波
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