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荔枝燒鵝怎麼做

生活 更新时间:2024-08-08 12:02:15

荔枝燒鵝怎麼做?将7斤左右的放養鵝宰殺洗淨後,開小口取出内髒,填進糖、八角、蒜等原料後重新封口,充氣充氣後的鵝看起來更加地碩壯然後再淋上密制脆醬.,接下來我們就來聊聊關于荔枝燒鵝怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

荔枝燒鵝怎麼做(荔枝柴燒鵝怎樣做)1

荔枝燒鵝怎麼做

将7斤左右的放養鵝宰殺洗淨後,開小口取出内髒,填進糖、八角、蒜等原料後重新封口,充氣。充氣後的鵝看起來更加地碩壯。然後再淋上密制脆醬.

為了保證燒鵝的傳統風味,鮮鵝處理好後,應在通風條件良好的地方挂起,風幹三小時左右。

鮮鵝上烤爐,燒鵝都要單隻單隻地烤,這是大山裡傳統的做法。選擇荔枝柴做燃料是因為荔枝柴質地較硬,燃燒時煙不大,火力持久且溫柔,這樣烤出的燒鵝幹爽,散發出濃香,烤一隻燒鵝,要用去荔枝柴約5斤,耗時30分鐘左右,這樣的燒鵝吃起來一點都不會油膩。

燒鵝出爐了,金黃夾着焦香,令人垂涎三尺。

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