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炖酥香海帶怎麼做

生活 更新时间:2024-07-24 11:14:07

炖酥香海帶怎麼做?主料:海帶(鮮)1000克 輔料:豬肉(肥瘦)350克,白菜150克,豬排骨(大排)150克 ,今天小編就來說說關于炖酥香海帶怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

炖酥香海帶怎麼做(如何做炖酥香海帶)1

炖酥香海帶怎麼做

主料:海帶(鮮)1000克。

輔料:豬肉(肥瘦)350克,白菜150克,豬排骨(大排)150克。

調料:料酒10克,鹽6克,醬油10克,醋4克,味精3克,白砂糖5克,香油4克,大蔥10克,姜10克,大蒜(白皮)10克。

将水發海帶洗淨,去掉邊緣,切成片。

豬肉切成條,把豬肉條放在海帶上卷成卷。

鍋底墊一層肉骨頭(豬排骨)以防止肉酥時粘鍋底,放上一層海帶卷,上鋪一層薄姜片。

放第二層海帶卷,鋪上一層薄蒜片。

放第三層海卷,上鋪一層蔥絲,依此類推,最後放一層海帶卷。

加入料酒、香油、醋和醬油、料酒、精鹽、味精和白糖,上面再放入一層大白菜葉,加入清水,以淹沒海帶為宜。

用量旺火燒沸,再改用小火炖至湯汁快幹、海帶酥爛入味後,連鍋端下晾涼。

食用時将海帶卷切成圓片即可。

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