廣東油面筋正宗做法和配方?食材:面粉300g、水适量、油500g 面粉加水揉成面團,放盆内醒一個小時 ,下面我們就來聊聊關于廣東油面筋正宗做法和配方?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:面粉300g、水适量、油500g。
面粉加水揉成面團,放盆内醒一個小時。
醒好的面團放在盛水的盆内,慢慢洗面團,(洗面筋就是用手在水裡吧面團反複的揉搓)。
反複換幾次水,洗出的面水不要倒掉,還可以做涼皮。
直到把洗面筋的水洗成清水為止。
洗好的面筋。
把面筋撕成小一點。
油鍋燒熱,慢慢下入面筋塊。
炸至面筋全部變大,撈出。
油溫再次升高複炸一遍,炸至金黃色撈出即可。
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