自從小滿節氣以後，初夏也就到了。這個季節好些夏熟的水果也陸續成熟了，像南方地區的桃子、李子，還有杏子就基本都已經成熟了。

這三種水果，也是我國的三大原生水果之一，在我國的種植曆史也是非常悠久的。但是說來也奇怪，像現在水果店、超市裡的桃子、李子都是很常見的，而在過去和它們齊名的杏子卻很罕見，這是為何呢？

不得不承認，近些年杏子的名氣是遠不如前了，現在很多人都是隻聽說過有這麼一種水果，可是見過它的人不多，而吃過的就更少了。就算偶爾在市場見到了，也很少人購買。

其實最初的時候，對杏這種植物有着極高的評價。在古代的時候，用一個詞語叫“杏林”，就是因為在當時杏是可以入藥的，後來醫家們就常以“杏林中人”來自稱，也是從這以後人們就開始用“杏林”來稱頌醫生。

比如在後面還衍生出來了成語“杏林春暖”、“譽滿杏林”等，都是用來稱頌醫家的高尚品德和妙手回春的精良醫術的。

但是在後來，杏也就開始“變味”了。

其中最為大家所熟知的一個成語就是“紅杏出牆”。本來它的意思是形容紅色的杏花穿過牆外了，說的是春色正濃，情趣煥然。可是到了後面就用它來比喻婦女不守婦道了。

也是因為這個原因，有些人對杏也不再有好感了，不喜歡把它栽種在院子裡了。從很多地方喜歡在院子裡種植桃樹、李子樹，卻不愛種植杏樹就看得出來。

除此以外，關于杏還有一條婦孺皆知的諺語：桃養人、杏傷人，李子樹下埋死人。好些人就是聽到了這句諺語，所以對杏是避而遠之了。見到了也不敢吃，就連愛吃的也不敢多吃。

那從這句農諺來看，杏和李子的名聲都不好，尤其是李子聽起來要比杏更可怕，為何杏逐漸沒落了，而李子依然還是市場上常見的水果呢？

首先，生的不好吃，熟的不好運。

其實無論是杏，還是桃子、李子，這三種我國古老的水果，它們都有一個共同的缺點，那就是都不耐存儲的。一旦它們成熟了以後，就很容易腐爛掉。

可是桃子，李子依然是很受歡迎的水果，唯獨杏卻被淘汰掉了，這一個很重要的原因就是它不光是不耐存儲，而且口感和味道也是遠不如前面兩種。

杏這種水果，在沒有成熟的時候吃起來是非常難吃的，可是一旦成熟了以後又很不耐存儲，這樣也就無法運輸到其他地方售賣。同時，杏這種水果可食率也不太高，味道不如桃子甜，口感不如李子脆。

當然了，還有很重要的一個原因，就是它的經濟價值不高。

像桃子、李子雖然不耐存儲，但是它們的經濟價值很高，有些更是要比很多的水果都要貴好多倍。而杏子這種水果很特殊，它每年的産量都很穩定，不會出現一年高産，一年低産這種情況，因此價格一直都是很穩定的。

在産地的收購價可能就是幾毛錢一斤，如此低的價格對于農民來說，就是沒有什麼利潤的，之所以如此就是因為愛吃杏的人不多。

其次，杏的品種一直比較單一。

可能也是因為杏在市場上的“風評”不好，愛吃它的消費人群有限，這種水果的品種一直比較單一。

像我國三大原生水果之一的桃子，在我國各地的品種本來就很多，不同品種的桃子長得形狀有區别，吃起來口感和味道也有很大的區别，就能滿足不同消費者的喜愛，尤其是在近些年桃子的品種更是越來越豐富了。

而李子也是如此，古代的李子品種就很多，在近代不光是培育出來了新的品質，還陸續從國外引進了一些李子品種。它們的顔值高，商品價值高，所以在市場上都是很受歡迎的。

但是從古至今，杏這種水果的品種就一直很少，而且無論是個頭大小、顔值方面也要被李子、桃子甩好幾條街。

總之就是它和其他的水果相比，沒有什麼亮點：品種單一，口味沒啥變化，“生的不好吃，熟的不好運”，這也就注定了它無法像其他的水果那樣炒作起來，自然價格方面就賣不上去了。而賣不上高價，這個就是硬傷。

再加上近些年随着科學的不斷進步，水果的種類是越來越多了，水果行業的競争也是非常嚴重的。本來杏子的評價就不高，而且消費人群有限，所以它的壓力就更大了。

尤其是現在生活水平也提高了，消費者在吃的方法也有更高的要求，顔值高，味道好，營養價值高的水果成為了首選，在如此多的水果中，平淡無奇的杏子自然就少人問津了。

當然了，還有一個很重要的原因，就是不少人擔心吃杏子會“傷人”：對身體健康不利。

其實杏這種水果雖然平淡無奇，甚至還有一大堆的缺點，但是它的營養價值卻是很高的。

杏中含有豐富的糖類、蛋白質以及鈣、磷等礦物質、無機鹽和微量元素。尤其是杏中所含有的鈣、磷、鐵蛋白質等元素是所有水果中最多，而胡蘿蔔素比蘋果中的含量還要高，可以堪稱是水果界的“小天後”。

在民間說“杏傷人”，這對于杏來說是一種誤傷，這種水果本來性溫熱，對我們的身體是沒有太強的攻擊性，适量的食用還有助于消化，對身體健康有利的。而且杏子還特别适合代謝速度慢、貧血、四肢冰涼的虛寒體質之人食用。

更值得一提的是就連杏仁也是可以吃的，既能用來做成小食品，也可以用來榨油吃。不過需要注意，杏仁也分為兩種：甜杏仁和苦杏仁，其中甜杏仁是可以吃的，而苦杏仁有毒，食用過量也會危及到生命。

又到了杏子成熟的季節了，你們喜歡吃杏子嗎？你認為在我國種植了數千年的杏子，為何在後來卻沒有發展起來呢？歡迎大家留言讨論！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!