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老式花生粘糖做法

生活 更新时间:2025-01-23 07:04:07

用料

主料

花生250克

調料

澱粉

适量

白糖

适量

适量

花生粘的做法

1.花生用小火炒制,炒熟後關火

2.冷水和白糖同時下鍋,小火熬制

3.待鍋内大氣泡、鍋鏟能挂住糖漿的時候,下入炒好的花生拌炒

老式花生粘糖做法(滿滿兒時回憶中的味道-花生粘)1

4.同時向鍋内篩入澱粉,要不停翻炒

5.待鍋内的糖漿凝固,花生表面挂上白霜以後即可出鍋,冷卻酥脆後即可食用

老式花生粘糖做法(滿滿兒時回憶中的味道-花生粘)2

老式花生粘糖做法(滿滿兒時回憶中的味道-花生粘)3

老式花生粘糖做法(滿滿兒時回憶中的味道-花生粘)4

老式花生粘糖做法(滿滿兒時回憶中的味道-花生粘)5

烹饪技巧

第一步炒花生的時候一定要小火,否則,會造成外皮糊了,裡面不熟哦。聽到鍋裡面的花生噼裡啪啦響聲即可。

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