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東北鐵鍋炖大鵝的家常做法

生活 更新时间:2024-07-01 18:52:18

東北鐵鍋炖大鵝的家常做法?食材:大鵝一隻,蔥1根,姜3片,蒜頭4粒,精鹽适量,花椒面适量,大豆油适量,醬油适量,料酒适量,白糖适量,下面我們就來聊聊關于東北鐵鍋炖大鵝的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

東北鐵鍋炖大鵝的家常做法(鐵鍋炖大鵝怎麼做)1

東北鐵鍋炖大鵝的家常做法

食材:大鵝一隻,蔥1根,姜3片,蒜頭4粒,精鹽适量,花椒面适量,大豆油适量,醬油适量,料酒适量,白糖适量

做法:

(1)将鵝肉剁成小塊,鍋内放清水,倒入鵝肉大火燒開;

(2)将焯好的鵝肉用清水投去浮末,盛出瀝幹水分備用;

(3)蔥切段、姜切片,大蒜切末;

(4)取一口鑄鐵鍋,燒熱倒入适量大豆油;

(5)放入蔥姜爆香,接着倒入鵝肉翻炒均勻;

(6)加适量料酒、醬油、花椒面、精鹽、白糖調味,加清水,以沒過鵝肉為準,大火燒開;

(7)蓋上鍋蓋小火炖1個小時,中間要翻動幾下,以免糊鍋;

(8)大火收汁,倒入蒜末,加适量味精調味,皮色金黃,口感純正的鐵鍋炖大鵝就做好了。

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