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所有的面粉中含有小麥粉嗎

生活更新时间:2024-11-23 16:59:43

看完小麥粉的“嘔吐毒素”後，面粉，我們到底該怎麼選

這兩天自己被一則#小麥粉抽檢毒素超标#的熱搜給逼急眼了，急的是，對于這段宅家的時間我霍霍了50多斤面粉，各類面食做了個遍，自己所買的“五得利”“香滿園”“北大荒”也在其中，買的時候就是因為對大牌子的信賴才買的，突然的“一炸”頭就懵了，有種防不勝防的感覺。

所有的面粉中含有小麥粉嗎（看完小麥粉的嘔吐毒素）1

本想着自己利用宅家的這段時間，趁着熱度把想學的面食都學會了，以後想吃就自己做，也不用擔心各種添加劑的問題，現在看來是我想多了，又來個比添加劑還可怕的“嘔吐毒素”。

所有的面粉中含有小麥粉嗎（看完小麥粉的嘔吐毒素）2

首先我們來看看“嘔吐毒素”到底是什麼？

“嘔吐毒素”的專業名稱：脫氧雪腐鐮刀菌烯醇。

通俗一點講：是因為小麥在生長期間受到禾谷鐮刀菌的侵染造成，主要對小麥，燕麥，玉米，大麥造成污染。

對人體的危害：食用者因食用過多中毒後往往會出現惡心、嘔吐和腹痛等症狀，長期高劑量的食用會導緻體重和食欲下降，并影響免疫功能。

所有的面粉中含有小麥粉嗎（看完小麥粉的嘔吐毒素）3

根據聯合國糧農組織評估認為，體重60kg的成人每日“嘔吐毒素”的最大攝入量不超過60ug就不會對健康造成危害，而本次抽檢中毒素的含量最高可達5591ug/kg，假設我們每日面粉食用量0.5kg，則會在一天内攝入2800ug，超标高達47倍！

看到這個量後，心都開始顫了，假如我買到了那個超标面粉，我平常做一次饅頭用了500克，能做出15個大饅頭，就拿我一天最少吃3個饅頭，也得超标9倍以上，如此類推，最終受害的是一家人，還有更多像我一樣，在不知情下的食用者們......

所有的面粉中含有小麥粉嗎（看完小麥粉的嘔吐毒素）4

所有的面粉中含有小麥粉嗎（看完小麥粉的嘔吐毒素）5

以緻造成現在這樣的傷害，面粉我們到底該怎麼選？該怎麼買？怎麼能知道它超不超标？還有網友說：看來隻能自己去種麥子，去磨面了……這也隻能當個玩笑話，自己種麥子自己磨面的能有幾個？

食品安全重于泰山，第一道口尤其重要，真心希望相關部門能履職盡責，守護住食品安全底線。

最後，我們也不能以偏概全，不合格的也隻是一小部分，還是有很多的面粉可供我們選擇的。

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