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荞麥怎麼做扒糕

生活更新时间:2025-01-18 10:51:30

荞麥怎麼做扒糕?準備荞麥面200g、清水400g、黃瓜、胡蘿蔔、大蒜，我來為大家講解一下關于荞麥怎麼做扒糕?跟着小編一起來看一看吧!

荞麥怎麼做扒糕

準備荞麥面200g、清水400g、黃瓜、胡蘿蔔、大蒜。

把400g清水在鍋裡煮沸。

加入荞麥面迅速拌勻（不關火），直到沒有幹粉。

用蒸鍋放屜布，把燙好的荞麥面隔水蒸10分鐘。

利用蒸制的時間準備配菜，傳統吃法中有腌胡羅蔔絲，現在提倡吃新鮮蔬菜。

蒸熟的扒糕放在屜布裡，手沾涼水反複疊壓，壓實後口感細膩勁道。

壓成方塊即可，涼透再切片。

傳統做法是用碗蒸的，所以是這個形狀。

涼透後切成小片盛入碗中。

加入配菜，用麻醬、醬油、醋調汁食用。

料汁可以根據自己的喜好随意調制，口感細膩、勁道有嚼勁。

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